Resep: Empal Gepuk

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk.

Anda dapat mengolah Empal Gepuk dengan 14 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gepuk :

1. Siapkan 500 g daging sapi.
2. Siapkan 65 ml santan kental.
3. Siapkan 1 sdm gula merah.
4. Sediakan 1 sdm air asam jawa.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan Secukupnya air.
7. Sediakan Secukupnya garam, vetsin dan gula (optional).
8. Sediakan Bumbu Halus:.
9. Siapkan 7 buah bawang merah.
10. Siapkan 4 siung bawang putih.
11. Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
12. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
13. Siapkan 2 ruas lengkuas.
14. Sediakan 1 ruas jahe.

Langkah-langkah memasak Empal Gepuk :

1. Siapkan bahan. Iris daging agak tipis..
2. Rebus sebentar daging hingga berubah warna, tidak perlu sampai empuk. Lalu tekan-tekan dengan ulekan..
3. Haluskan bumbu halus..
4. Tumis bumbu halus. Tambahkan santan, gula, daun salam, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan daging. Masak hingga bumbu meresap dan menyusut..
6. Goreng daging sebentar untuk hasil daging yang empuk. Jika ingin lebih kering, bisa digoreng lebih lama. Sajikan..