Cara memasak Mi celor Asli Palembang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mi celor Asli Palembang.

Anda dapat mengolah Mi celor Asli Palembang dengan 14 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mi celor Asli Palembang :

1. Sediakan Haluskan :.
2. Siapkan 4 bawang merah.
3. Siapkan 3 bawang putih.
4. Siapkan 3 cabe merah.
5. Siapkan Minyak untuk menumis.
6. Siapkan 1 santan kara kecil.
7. Sediakan 1 bungkus Mie medan.
8. Sediakan 1 piring tauge mentah, rebus sebentar.
9. Siapkan 2 telur rebus.
10. Siapkan 2 ons udang segar, cincang kasar.
11. Sediakan 1 panci kecil air (1 lt).
12. Sediakan 3 sdm tepung maizena.
13. Sediakan Daun kucai potong halus (bisa ganti daun seledri).
14. Siapkan 1 sdm mentega (masukkan dalam santan).

Cara memasak Mi celor Asli Palembang :

1. Tumis udang hingga merah, sisihkan.
2. Untuk kuah :.
3. Tumis bumbu halus, menggunakan minyak tumisan udang tadi, setelah harum beri air, didihkan..
4. Masukkan 1/2 porsi udang tumis kedalam rebusan air dan bumbu. Masukkan 1 sdm mentega, kemudian santan..
5. Tambahkan gula garam, penyedap secukupnya. Koreksi rasa.
6. Beri tepung maizena yg sudah di larutkan dengan air sedikit demi sedikit, diaduk dengan cepat supaya tidak menggumpal..
7. Kukus mie medan sisihkan. Rebus tauge sisihkan. Potong2 telur rebus tipis sedang. Atur semua bahan dalam wadah piring sedang. Taburi atasnya dengan potongan telur dan sisa udang tumis. Sajikan.
8. Note : kuah dipisah yaa.