Cara memasak Soto Jakarta yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Jakarta.

Anda dapat membuat Soto Jakarta dengan 24 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Jakarta :

1. Sediakan 300 gr daging sapi.
2. Siapkan 200 gr tetelan.
3. Sediakan 3 bh kentang.
4. Siapkan 2 btg sereh (di geprek).
5. Sediakan 1 ruas lengkuas.
6. Sediakan 4 lbr daun salam.
7. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
8. Sediakan 1 sdm gula pasir.
9. Siapkan 2 bks santan kara (@65ml).
10. Siapkan 1 btg daun bawang (di iris).
11. Siapkan 1 bh tomat (di potong jd 6).
12. Sediakan secukupnya Air.
13. Siapkan 4 sdm minyak goreng (utk menumis).
14. Siapkan ??Bumbu halus :.
15. Siapkan 7 siung bawang putih.
16. Sediakan 1 ruas jahe.
17. Siapkan 5 bh kemiri (di sangari dl).
18. Sediakan 1/2 sdt ketumbar (di sangrai dl).
19. Siapkan 1/2 sdm garam.
20. Sediakan ??Bahan toping :.
21. Sediakan 1 bh jeruk nipis (di iris).
22. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
23. Sediakan secukupnya Emping.
24. Siapkan secukupnya Acar timun wortel mentah.

Cara memasak Soto Jakarta :

1. Rebus daging & tetelan sampai mendidih, kemudian buang air rebusannya. Tambahkan air yg baru, rebus kembali daging hingga agak empuk..
2. Sambil menunggu daging empuk. Kupas kentang & potong dadu ukuran sedang atau sesuai selera. Cuci, tiriskan. Kemudian goreng kentang hingga agak kering. Angkat. Sisihkan..
3. Kembali ke rebusan daging. Stelah daging empuk. Matikan api. Ambil semua daging & tetelan kemudian potong kecil2 atau sesuai selera. Masukkan kembali daging ke dlm air rebusan, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas & sereh. Masak kembali dg api kecil..
4. Tumbuk bumbu hingga halus. Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga wangi. Kemudian tuang bumbu ke dlm air rebusan daging. Aduk rata. Tambahkan santan, gula pasir, irisan tomat, daun bawang & kentang. Aduk2 hingga mendidih. Matikan api..
5. Siapkan soto di mangkuk, beri taburan bawang goreng dan sajikan soto dg emping & acar timun mentah..
6. Alhamdulillah..soto Jakarta pun siap di santap bersama keluarga tercinta di rmh..?????¥°.