Resep: Pindang Tetel Khas Pekalongan enak

Kategori : Masakan khas Majalengka

Pindang Tetel Khas Pekalongan.

Anda dapat memasak Pindang Tetel Khas Pekalongan dengan 24 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Tetel Khas Pekalongan :

1. Siapkan daging sapi potong 4 bagian.
2. Sediakan air untuk merebus daging/ hingga daging terendam.
3. Sediakan air untuk tambahan.
4. Siapkan kecap manis.
5. Sediakan gula merah.
6. Siapkan Penyedap rasa sapi.
7. Sediakan bawang merah iris lembut untuk digoreng sbg taburan.
8. Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
9. Siapkan Terasi Udang.
10. Sediakan Ketumbar.
11. Sediakan Merica.
12. Siapkan Garam (Sesuai Selera).
13. Sediakan Cabai Merah Keriting.
14. Siapkan Kemiri.
15. Sediakan Bawang Merah.
16. Siapkan Bawang Putih.
17. Siapkan atau 3 cm Jahe (sesuai selera).
18. Siapkan Kluwak pilih yang isinya hitam.
19. Sediakan Bahan yg ditumis bersama bumbu.
20. Sediakan Daun Bawang cincang kasar sekitar 1 cm.
21. Siapkan Sereh ambil putihnya cincang halus.
22. Siapkan Daun Salam.
23. Siapkan Lengkuas digeprek.
24. Sediakan minyak untuk menumis.

Cara memasak Pindang Tetel Khas Pekalongan :

1. Rebus 3 liter air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan potongan daging sapi. Rebus selama 30 menit. Air rebusan jangan dibuang. Tiriskan daging. Potong balok semua daging dengan ukuran sekitar 2x1 cm dengan tebal 1 cm. Masukkan kembali daging ke dalam panci..
2. Tumbuk bumbu mulai dari ketumbar, merica, garam dan cabai supaya cabai lebih mudah halus. Setelah itu baru tumbuk bawang merah, bawang putih, terasi dan jahe..
3. Pecahkan kluwak dengan ulekan ambil bagian dalamnya, pilih yang warnanya hitam. Lalu tumbuk rata bersama bumbu..
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun salam, sereh yag sudah diiris lembut, dan lengkuas yg sudah di geprek. Lalu masukkan daun bawang tumis sampai harum. Tambahkan sedikit air supaya tidak gosong..
5. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci. Tambahkan 1 liter air. Masukkan Kecap Manis dan gula merah. Panaskan dengan api sedang aduk sampai mendidih. Tambahkan 1 bungkus penyedap rasa daging sapi (bisa di skip kalau tidak suka). Koreksi rasa dengan tambahkan garam sesuai selera. Taburi bawang goreng. Hidangkan selagi hangat..