Cara mengolah Sayur Rawon istimewa

Kategori : Masakan khas Blora

Sayur Rawon.

Anda dapat membuat Sayur Rawon dengan 15 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Rawon :

1. Siapkan 1/2 kg daging sapi sengkel, cuci bersih, sisihkan.
2. Siapkan 3 buah kluwek, ambil dalamnya, rendam air panas secukupnya.
3. Sediakan 1 batang daun bawang, potong kasar kurleb 1cm.
4. Sediakan 1 batang serai, geprek.
5. Siapkan 3 lembar daun salam.
6. Sediakan 1/2 lingkar kecil kol, potong kasar.
7. Sediakan 1/2 sdt asam, ato sesuai selera tingkat keasamannya.
8. Siapkan 700 ml air.
9. Sediakan secukupnya Garam, gula dan Penyedap.
10. Siapkan 8 buah bamer √.
11. Siapkan 3 siung baput √.
12. Sediakan 3 buah kemiri matang √.
13. Siapkan Seruas kunyit √.
14. Siapkan 1/4 ruas kencur √.
15. Siapkan 1 buah cabe merah besar, buang bijinya √.

Cara memasak Sayur Rawon :

1. Rebus atau presto dengan 700ml air kurleb 20-30menit, angkat,potong dadu, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan yg diberi tanda "√", sisihkan.
3. Saring rendaman air kluwek, tapi airnya jgn dibuang yah moms, kluwek yg disaring haluskan, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam sampai harum dan berubah warna, matikan api,kemudian masukan kluwek yg dihaluskan td, aduk sampai rata.
5. Rebus kembali kaldu daging, setelah mendidih masukan potongan daging, tumisan bumbu yg sudah dicampur kluwek, masukan jg air kluweknya,dan potongan asam.
6. Kemudian beri garam, gula dan penyedap, cicipi.
7. Bila rasa asam dan gurihnya terasa, masukan potongan kol, rebus sebentar hingga kol aga layu setelah itu masukan daun bawang, angkat dan sajikan.