Cara Mudah membuat Mie Celor Palembang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor Palembang.

Anda dapat membuat Mie Celor Palembang dengan 16 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Celor Palembang :

1. Siapkan 1 bungkus mie urai.
2. Siapkan 3 butir telur ayam kampung, rebus 8 menit. Bagi 2 bagian.
3. Sediakan 100 gr tauge panjang, rendam dlm air panas.
4. Sediakan 250 gr udang, untuk kaldu.
5. Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan utk campuran kaldu udang.
6. Sediakan 2 cm jahe, geprek.
7. Siapkan 2 siung bawang putih.
8. Siapkan 5 siung bawang merah.
9. Sediakan 1 sdt merica butir.
10. Sediakan 2 buah cabe merah.
11. Sediakan 2 butir kemiri.
12. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
13. Sediakan 2 sdm kecap asin.
14. Sediakan 2 pack santan kara kecil.
15. Siapkan 4 gelas air.
16. Siapkan Secukupnya garam gula kaldu bubuk dan larutan terigu.

Cara memasak Mie Celor Palembang :

1. Buat kaldu udang: bersihkan udang, rebus kepalanya bersama 2 siung bawang putih, jahe, dan sedikit garam dalam 4 gelas air. Saring. Sisihkan..
2. Rebus mie, bumbui dengan sedikit garam. Jika dirasa cukup empuk, tiriskan. Beri sedikit minyak agar tidak menempel. Sisihkan..
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, cabe, dan kemiri, lalu tumis bersama daun jeruk..
4. Masukkan kaldu udang, masak hingga lumayan panas. Baru tambahkan santan..
5. Bumbui dengan gula garam kaldu bubuk dan kecap asin.
6. Jika rasa sudah pas, beri larutan terigu sesuai selera kekentalan masing2. Matikan api..
7. Tata mie, tauge, dan telur rebus dalam piring kemudian siram dengan kuahnya. Taburi dengan irisan seledri atau daun bawang (suka hati aja) dan bawang goreng..
8. Bisa difoto2 dulu untuk posting cookpad atau instagram😄 happy cooking moms...