Resep mengolah Mie Celor Palembang enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor Palembang.

Anda dapat membuat Mie Celor Palembang dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Celor Palembang :

1. Sediakan 1 bungkus Mie Telor (saya pake cap 2 telor).
2. Siapkan 250 gr udang,cuci bersih (kupas Kulit & kepalanya,.
3. Siapkan sisakan dgn buntutnya.Kepalanya jangan dibuang,Utk dibuat Kaldu).
4. Sediakan 3 butir telur Ayam kampung.
5. Siapkan 100 gr toge panjang.Siram dgn Air mendidih.
6. Sediakan 1 ruas jahe geprek.
7. Siapkan 2 butir bawang putih geprek.
8. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
9. Siapkan 2 bgks santan Kara.
10. Siapkan sesuai selera Kecap Asin.
11. Siapkan secukupnya Gula, Garam, Penyedap rasa.
12. Siapkan 2 sdm Tepung terigu (cairkan dengan sedikit air).
13. Siapkan # Bumbu Halus :.
14. Sediakan 2 butir kemiri.
15. Sediakan 1 sdt ketumbar.
16. Sediakan 3 buah bawang putih.
17. Siapkan 5 buah bawang merah.
18. Siapkan 3 buah cabe merah (boleh tambah rawit bila suka).
19. Siapkan # Taburan :.
20. Siapkan 1 batang Seledri, Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Mie Celor Palembang :

1. Rebus telur Ayam kampung kurleb 8 menit.Kupas dan potong-potong. Sisihkan..
2. Rebus mie, tambahkan Garam Dan sedikit Minyak. Angkat Sisihkan..
3. Rebus udang + kepalanya dengan 4 gelas Air, tambahkan bawang putih, jahe & sedikit Garam. Masak sampai mendidih. Saring dan Sisihkan..
4. Tumis bumbu halus,masukkan daun jeruk,kemudian masukkan Kaldu udang, Setelah Kaldu mendidih masukkan santan, Kecilkan api, aduk2 Terus agar tdk pecah. Beri bumbu Penyedap, gula+garam,koreksi rasa. Masukkan larutan Tepung,cek kekentalan nya..
5. Tata di piring mie & togenya. Tambahkan daging udang dan potongan telur Ayam kampung, siram dgn kuah Kaldu, Taburi dgn seledri & bawang goreng. Lebih enak disantap panas2 😋👍.