Resep: Tumeh keumamah asam sunti aceh (tumis ikan kayu asam sunti aceh) sedap

Kategori : Masakan khas Aceh

Tumeh keumamah asam sunti aceh (tumis ikan kayu asam sunti aceh). Lihat juga resep Tumeh keumamah asam sunti aceh (tumis ikan kayu asam sunti aceh) enak lainnya! Ikan kayu sangat enak dimasak menggunakan cabai hijau atau dibuat ikan kayu asam pedas, namun kali ini Ayokitamasak akan membagikan resep ikankayu/keumamah yang dimasak dengan sentuhan rasa dari Aceh karena menggunakan bahan khas Aceh seperti Asam sunti dan daun Temurui. Simak resepnya berikut ini : Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah, atau juga populer di sebut Eungkot Kayee.

Tumeh keumamah asam sunti aceh (tumis ikan kayu asam sunti aceh) Keumamah adalah masakan khas Aceh yg berbahan dasar ikan tongkol yg dikeringkan. Ini pertama kalinya saya masak keumamah sendiri. Utk ikannya hanya saya rebus, jadi hasilnya agak basah. Anda dapat mengolah Tumeh keumamah asam sunti aceh (tumis ikan kayu asam sunti aceh) dengan 11 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tumeh keumamah asam sunti aceh (tumis ikan kayu asam sunti aceh) :

  1. Sediakan 200 gr ikan kayu.
  2. Sediakan 1 tangkai daun temurui (daun kari).
  3. Sediakan 5 cabe hijau (patahkan).
  4. Sediakan 2 bawang merah (iris).
  5. Siapkan Secukupnya garam.
  6. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
  7. Sediakan Bumbu halus :.
  8. Siapkan 5 bawang merah.
  9. Sediakan 2 bawang putih.
  10. Sediakan 15 asam sunti (belimbing yg sudah dikeringkan).
  11. Sediakan Sesuai selera cabe rawit.

Semua bumbu di giling halus kecuali bawang merah di iris halus da cabe hijau di biarkan utuh. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bumbu, sampai harum ; Masukkan ikan kayu, tambah air sedikit, biarkan hingga matang. Asam Sunti adalah sejenis bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan, diberi garam lalu dijemur diterik matahari berkali-kali sehingga kering dan dapat disimpan lama. Biasanya bumbu dapur ini digunakan untuk memasak makanan khas Aceh seperti Keumamah.

Langkah-langkah memasak Tumeh keumamah asam sunti aceh (tumis ikan kayu asam sunti aceh) :

  1. Suwir2 ikan kayu, lalu tumis bawang merah+daun temurui aduk2 hingga harum lalu tambahkan bumbu halus dan cabe hijau nya, kasih garam sedikit tunggu bumbu nya setengah matang masukkan ikan kayu nya lalu aduk2 tunggu hingga matang matikan api..
  2. Siap di santap dengan nasi hangat 😍.

Asam sunti biasa digunakan untuk memasak kuah asam pedas, kari. Resep Keumamah Ikan kayu khas Aceh - Makanan khas Aceh bernama Keumamah ini adalah salah satu makanan tradisional Aceh yang memiliki rasa khas yang sangat digemari oleh masyarakat luas, khususnya daerah Aceh. Masakan ini mempunyai banyak sebutan, mulai dari keumamah, katshiobushi dan juga ikan kayu. Disebut ikan kayu karena bentuk dan tekstur ikannya yang keras seperti halnya kayu. Rebus ikan tuna/tongkol/suree yang telah dibersihkan isi perutnya dalam keadaan utuh, beri perasan jeruk nipis atau asam jawa,rebus sampai kering airnya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :