Cara membuat Ayam Bekakak

Kategori : Masakan khas Banten

Ayam Bekakak. Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep Ayam Bekakak Manis. Ayam Bekakak di daerah Jawa Barat di sebut dengan ayam bakakak yang artinya olahan ayam Resep ayam bekakak, sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun. Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas.

Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di. Anda dapat memasak Ayam Bekakak dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Bekakak :

1. Siapkan 1/2 ekor ayam (paha,dada,sayap).
2. Siapkan Air perasan jeruk nipis.
3. Siapkan 4 lembar daun salam.
4. Sediakan 2 batang serai, geprek.
5. Sediakan 400-500 ml air matang.
6. Siapkan 200 ml santan kental.
7. Sediakan Secukupnya kecap.
8. Siapkan Secukupnya garam, gula,kaldu bubuk,lada.
9. Siapkan Bahan rendaman :.
10. Siapkan 4 siung bawang putih,haluskan.
11. Siapkan 2 ruas kunyit, bakar lalu haluskan.
12. Sediakan Secukupnya garam,kaldu bubuk,dan lada.
13. Sediakan Bumbu halus :.
14. Siapkan 8 siung bawang merah.
15. Siapkan 4 siung bawang putih.
16. Siapkan 8 cabe merah keriting.
17. Sediakan 3 butir kemiri.
18. Siapkan 3 cm jahe.
19. Sediakan 3 cm lengkuas.
20. Sediakan Secukupnya ketumbar,merica.

Ayam bekakak yang di daerah Jawa Barat di sebut ayam bakakak ini merupakan olahan ayam bakar sederhana Namun saat ini Ayam bekakak santan dapat disajikan sebagai menu makan selingan. Terima kasih para sahabat bekakak yg sudah berpartisipasi dengan menjadi penikmat ayam Bekakak madu Sambel Mercon. Sambil makan bisa bersedekah. "Apabila kalian mendengar ayam berkokok, mintalah karunia Allah (berdoalah) Apabila kalian mendengar ayam berkokok di malam hari, sesungguhnya dia melihat Malaikat. Ketika ayam berkokok, kita disunahkan untuk berdoa.

Langkah-langkah memasak Ayam Bekakak :

1. Cuci bersih ayam,lalu tiriskan. Beri perasan air jeruk nipis. Lalu diamkan sekitar 5 menit. Bilas dgn air matang..
2. Haluskan bumbu rendaman,lalu baluri ke ayam. Tambahkan 500ml air matang. Rendam krg lebih 1 jam..
3. Siapkan bahan bumbu halus, cuci bersih lalu tiriskan.blender bumbu hingga halus. Lalu tumis hingga harum.masukkan daun salam+serai. Tumis hingga bumbu agak mengental.lalu Masukkan ayam yg sudah direndam td beserta air rendamannya. Masak hingga mendidih. Tambahkan santan kental,aduk rata lalu masak dgn api kecil. Tambahkan garam+gula+kaldu bubuk. Masak hingga air santan mengental..
4. Setelah mengental, matikan kompor. Biarkan hingga ayam dingin. Lalu simpan ayam dalam wadah tertutup. Masukkan kedalam kulkas,ungkep kurang lebih 1 jam. Sementara sisa bumbu bisa disimpan dalam wadah dan ditambah kecap manis sebagai olesan ayam pd saat bakar di teflon.
5. Panaskan teflon, lalu bakar ayam yg sudah diolesi bumbu dgn api sedang.(jangan lupa sering di bolak balik agar bakarannya merata dan tidak gosong)..
6. Sajikan ayam Bekakak dgn sambal bawang. Endeeuusss bgt 😋. Selamat mencoba yaaa 😉.

Karena saat ayam berkokok Apabila kalian mendengar ayam berkokok di malam hari, sesungguhnya dia melihat. Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan pedas berpadu dengan sempurna. Kuliner ini bisa banget dijadikan referensi menu harian buat keluarga. Ya,rupanya ayam berkokok di tengah malam dapat dibuktikan secara ilmiah dengan ilmu pengetahuan karena memiliki kaitan erat dengan ramalan cuaca di esok hari.