Resep: Mie Celor Khas Palembang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor Khas Palembang.

Mie Celor Khas Palembang Anda dapat memasak Mie Celor Khas Palembang dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Mie Celor Khas Palembang :

  1. Siapkan 300 g Udang,kupas dan sisakan ekornya lalu kerat punggungnya.
  2. Siapkan Kulitnya dan kepala direbus untuk kaldu).
  3. Siapkan 1 sdt air jeruk limau /nipis.
  4. Sediakan 250 g mie telur, rendam dan tiriskan.
  5. Sediakan 100 g taoge, seduh dengan air panas.
  6. Siapkan 2 butir telur, rebus dan belah 2.
  7. Siapkan 6 batang kucai, iris halus.
  8. Sediakan 5 sdm bawang goreng.
  9. Siapkan 1500 ml Air.
  10. Siapkan ********Bahan untuk kuah :.
  11. Sediakan 1250 ml Kaldu Udang.
  12. Siapkan 250 ml Santan dari ½ butir Kelapa.
  13. Siapkan 1/4 sdt gula pasir.
  14. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
  15. Sediakan 1 sdm garam.
  16. Siapkan 1 sdt air jeruk limau /nipis.
  17. Sediakan 2 sdm tepung terigu, encerkan dgn 50 ml air.
  18. Siapkan 2 butir telur,kocok lepas.

Langkah-langkah memasak Mie Celor Khas Palembang :

  1. Aduk udang dan air jeruk limau,diamkan selama 10 menit..
  2. Didihkan 1500 ml air, masukkan kulit dan kepala udang dan masak beberapa saat..
  3. Angkat dan ukur kaldunya sekitar 1000 ml..
  4. Didihkan kaldu udangnya, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas,rebus hingga matang..
  5. Masukkan telur kocok,sambil diadukkan hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau dan aduk lagi hingga matang,kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup..
  6. Taruh mie dan tauge kedalam mangkuk saji, tambahkan potongan telur rebus,lalu siram dengan kuah panas dan taburkan kucai serta bawang goreng..
  7. Sajikan dan segera nikmati..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :