Resep memasak Mie Celor Khas Palembang ala Wida

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor Khas Palembang ala Wida.

Anda dapat memasak Mie Celor Khas Palembang ala Wida dengan 16 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Celor Khas Palembang ala Wida :

1. Sediakan 250 gram Udang Segar.
2. Siapkan 4 gelas Kaldu Udang.
3. Siapkan 2 butir Telur (untuk kuah).
4. Sediakan 1-2 bungkus Mie Burung Dara.
5. Siapkan secukupnya Kecambah Segar.
6. Siapkan 2 batang daun bawang (potong kecil).
7. Sediakan 2 batang daun pre (potong kecil).
8. Sediakan 2 gelas santan.
9. Sediakan 3 butir Jeruk Limau.
10. Sediakan 1-2 sdm tepung maizena (encerkan).
11. Siapkan 3 butir Telur Rebus (belah menjadi 2 bagian).
12. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
13. Siapkan secukupnya Garam.
14. Sediakan secukupnya Gula.
15. Sediakan Penyedap rasa/kaldu bubuk jika dibutuhkan.
16. Sediakan Optional : Bawang goreng untuk taburan & Sambel untuk memperkuat rasa (cabe rebus yang dihaluskan).

Langkah-langkah memasak Mie Celor Khas Palembang ala Wida :

1. Rebus mie burung dara hingga matang, kemudian tiriskan..
2. Masak kaldu udang, masukkan santan kemudian tambahkan perasan jeruk limau (2butir) dan aduk hingga merata..
3. Masukkan udang (yang telah dibersihkan & diberi perasan jeruk limau) kedalam kuah..
4. Kocok telur kemudian masukan secara perlahan kedalam kuah sambil diaduk aduk, kemudian masukkan tepung maizena (yang sudah diencerkan) secara perlahan sambil diaduk-aduk juga..
5. Tambahkan Garam, Gula, & Merica Bubuk. Aduk hingga merata kemudian koreksi rasa..
6. Tunggu hingga mendidih kemudian angkat..
7. Hidangkan Mie bersama kecambah segar dan potongan telur rebus, kemudian tuangkan kuah bersama udang kedalam mangkuk, beri taburan daun bawang, daun pre & juga bawang goreng..
8. Mie Celor siap dihidangkan. Nikmati mie celor bersama sambal & kerupuk..
9. Selamat mencoba & semoga bermanfaat..