Resep: Tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^)

Kategori : Chinese food

Tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^). Tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^). Saat ada momen istimewa, mama biasa membuatkan tamie goreng capjay ini, bergantian dengan lo mie ataupun mie goreng. Cuci jamur tiram dalam keadaan utuh, cukup dicuci di bawah aliran air kran.

Ajak si kecil untuk menyobek-nyobek jamur tiram. Budidaya jamur tiram sangat cocok untuk daerah beriklim tropis seperti Indonesia. Investasi yang dibutuhkan untuk memulai udaha budidaya jamur tiram cukup murah dan bisa dilakukan bertahap. Anda dapat memasak Tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) dengan 22 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) :

1. Siapkan 1 pak mie tamie siap pakai (sy merk gloria).
2. Siapkan 100 gram udang, kupas.
3. Sediakan 3 bj baso sapi besar.
4. Sediakan 3 buah Wortel.
5. Siapkan 1/2 bonggol Sawi putih.
6. Siapkan 2 bonggol bokchoy (sawi daging).
7. Sediakan 1 kuntum kembang kol.
8. Sediakan Bumbu:.
9. Siapkan Segenggam jamur kuping kering.
10. Siapkan 100 gr jamur tiram.
11. Sediakan 3 siung bawang putih.
12. Siapkan 1 daun bawang pre.
13. Sediakan 1 butir telor (optional).
14. Sediakan 3 sdm saos tiram.
15. Sediakan 1 sdm arak masak (bole skip).
16. Siapkan 1 sdm kecap ikan (jika tdk ada ganti kecap asin).
17. Sediakan Garam.
18. Siapkan Gula.
19. Sediakan Kaldu jamur.
20. Siapkan Pengental:.
21. Sediakan 5-6 sdm kanji.
22. Siapkan Air secukupnya 50-100 ml.

Bagian tersulit adalah membuat baglog, media tanam yang telah diinokulaikan dengan bibit jamur. Seakan mengerti dengan apa yang kupikirkan mama pun mengagetkanku dengan berkata "jawabnya iya tapi kok masi bengong gitu sih dodo sayang " "kamu tuh mikirin apaan sih sampe itu yang dibawah kok bisa tegak berdiri hihihihi" "enghh enggak kok mah dodo enggak mikirin apa apa. Malam itu Niko tidak sabaran menunggu mamanya datang ke kamarnya. Aku dan Rudi Saat di sekolah aku tidak dapat berkonsentrasi karena hal tadi, dan tiba-tiba aku teringat Bayu.

Cara memasak Tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) :

1. Siapkan bahan2. Cuci bersih potong2 sayur. Rendam jamur kuping hingga lunak kemudian tiriskan. Cuci bersih jamur tiram, suwir2 dan peras airnya..
2. Tumis jamur tiram dengan sedikit minyak hingga agak kecoklatan. Air kering. Angkat sisihkan dulu..
3. Rebus sebentar wortel iris hingga setengah empuk. Tiriskan. Rebus juga kembang kol dengan air garam hingga 1x mendidih. Tiriskan. Dan sisihkan dulu..
4. Tumis bawang putih cincang, masukkan baso dan udang. Tumis hingga udang mulai berubah warna, masukkan arak masak. Aduk2. Masukkan jamur kuping dan jamur tiram. Aduk. Note: harusnya udang dan baso di campur putih telur 1 bj dan sedikit garam sebelum di tumis. Tapi saya lupa kasih..
5. Beri air, didihkan. Masukkan kecap ikan dan saos tiram, kaldu jamur. Masukkan kembang kol dan wortel. Masak hingga wortel empuk. Tes rasa, jika perlu tambahakan garam dan sedikit gula. Kalau sudah pas masukkan sawi daging dan sawi putih yg sudah dipotong. Aduk rata..
6. Buat larutan tapioka. Masukkan larutan tapioka ke wajan (kondisi mendidih ya) sambil diaduk-aduk supaya ngga menggumpal. Biarkan mengental. Jika kurang kental boleh buat lagi,ditambah larutan tapioka nya. Matikan api dan masukkan daun bawang pre iris. Aduk. Note: Tekstur capjay sebaiknya cenderung kental karna waktu dimakan akan mencair. Tapi jgn terlalu kental juga ya. Lebih baik nuang larutan bertahap sambil kita lihat kekentalannya. Silahkan sesuai selera yah. Klo saya mmg suka kental..
7. Tata tamie di piring, siram dengan capjay ketika akan disantap. Nikmat disajikan dengan acar timun dan cabe rawit kecap asin..
8. Note: karna saya hanya punya 3 keping tamie, sisa capjay saya sajikan dengam nasi goreng telur utk dinner. Jadi capjay nya dengan resep ini jadi banyaakk. Klo mau dikurangin jadi setengah resep sayuran nya bisa banget ya..

Dengan membuat media tumbuh jamur Tiram dengan proses fermentasi, maka hasil jamur yang akan dipanen juga akan memuaskan. Selain itu, proses ini juga akan membunuh jamur liar lain yang berpotensi mengganggu pertumbuhan jamur Tiram. Caranya cukup mudah, diamkan media tumbuh. Budidaya Jamur tiram - merupakan salah satu jamur favorit yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) termasuk jamur makroskopis atau jamur yang dapat dilihat dengan kasat mata.