Cara Mudah memasak Gehu pedas renyah enak

Kategori : Masakan khas Bandung

Gehu pedas renyah. Salah satunya gehu, tahu pedas khas dari Bandung. Gehu adalah tahu isi pedas atau biasa juga disebut jeletot karena saking pedasnya sampai membuat melotot. Jajanan khas Bandung yang enak ini namanya Gehu (Toge Tahu) Pedas, namun isinya dimodifikasi dengan jenis sayuran yang lain tidak lagi menggunakan toge.

Orang Sunda Bandung menyebut makanan goreng-gorengan ini dengan GeHu (taoge tahu) walaupun. Gehu Keju Pedas, camilan gurih pedas ini pas sekali untuk kumpul keluarga akhir pekan. Isikan, serta celupkan bersama tepung yang telah dibumbui. Anda dapat membuat Gehu pedas renyah dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gehu pedas renyah :

1. Siapkan Bahan isian :.
2. Siapkan 1/4 bulat Kol iris halus.
3. Siapkan 2 ons toge.
4. Siapkan 1 buah Wortel ukuran sedang, parut kasar.
5. Sediakan Bawang bombay iris tipis.
6. Siapkan 3 siung bawang merah iris tipis.
7. Sediakan 2 siung bawang putih cincang halus.
8. Sediakan rawit merah iris tipis (tergantung selera).
9. Sediakan Merica bubuk.
10. Siapkan Garam.
11. Siapkan Minyak goreng.
12. Siapkan 10 Tahu sumedang / ganti pakai tahu kuning goreng dulu.
13. Sediakan Campuran tepung :.
14. Siapkan 1 bagian Tepung terigu.
15. Siapkan 1 bagian Tepung bumbu.
16. Sediakan 2 sdm Tepung sagu.
17. Sediakan jika perlu Tambah garam.

Goreng hingga renyah dan siapkan sepoci teh. Gehu pedas berbeda dengan gehu yang memiliki cita rasa gurih. Gehu pedas dibuat dengan menggunakan potongan cabe rawit yang dicampur pada bahan isi secara langsung. Masyarakat Bandung paling bangga dengan resep Gehu Pedas khasnya.

Langkah-langkah memasak Gehu pedas renyah :

1. Tumis bahan & bumbu isian gehu, koreksi rasa sisihkan dulu.
2. Campurkan tepung, setelah rata baru diberi air. Perbandingan 1 : 1 antara tepung terigu & tepung bumbu (saya pake sajiku) lalu beri tepung sagu..
3. Masukan bahan isian dalam tahu. Bisa juga kerok dulu dalaman tahu campur dengan bahan isian baru jejelin lagi.
4. Celupkan tahu pada adonan tepung, goreng dengan minyak banyak dengan api sedang..
5. Tips : supaya isian ngga amburadul, pegang tahu yg sudah diisi pake capitan makanan guyur/celup adonan tepung baru masuk wajan..

Soalnya, tahu isi dengan rasa pedas jeletot ini sudah diakui kelezatannya oleh setiap orang. Gehu atau tahu isi pedas hot jeletot ini adalah jajanan sederhana dengan bahan dasar tahu yang diberi isi tumisan sayur yang pedas dan dibalut adonan tepung yang gurih, garing dan renyah ini. Resep gehu pedas, gorengan tahu isi ini sangat enak dan pedas merupakan jajajan favorit khas. Ayam pedas kali dibuat dari bahan bahan pedas cabe dan merica. Dengan merendam ayam yang akan di goreng dalam bumbu perendam pedas dan kemudian di campur dengan tepung bumbu akan.