Resep: Mie Celor yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor.

Anda dapat memasak Mie Celor dengan 21 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Celor :

1. Siapkan 200 gr mie telur (rebus lalu tiriskan).
2. Siapkan 200 gr udang segar (cuci bersih,pisahkan kepala utk kaldu).
3. Sediakan 1 liter air matang.
4. Sediakan 200 ml santan kental.
5. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
6. Sediakan Secukupnya kecap asin.
7. Siapkan Secukupnya gula, garam, lada bubuk.
8. Sediakan 1 sdm terigu / maizena (larutkan dengan sedikit air).
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Sediakan 4 siung bawang merah.
11. Sediakan 3 siung bawang putih.
12. Siapkan 3 butir kemiri.
13. Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
14. Siapkan Pelengkap :.
15. Sediakan 3 telur rebus.
16. Sediakan secukupnya toge (seduh air panas lalu tiriskan).
17. Siapkan Irisan daun bawang dan daun seledri.
18. Siapkan Bawang goreng.
19. Siapkan Irisan jeruk nipis.
20. Sediakan Irisan cabe rawit.
21. Sediakan Emping.

Cara memasak Mie Celor :

1. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk sampai harum lalu sisihkan. Rebus kepala udang dengan air matang sampai mendidih. Matikan api lalu saring kuah kaldu. Nyalakan api kembali, masukkan bumbu halus dan santan kekuah kaldu, Aduk rata..
2. Bumbui dengan kecap asin, garam, gula dan lada bubuk. Tes rasa bila sudah pas lalu masukkan larutan terigu. Aduk2 sampai kuah mengental dan matang. Matikan api. Sajikan dengan bahan pelangkap..