Cara memasak Selat Solo yang menggugah selera
Kategori : Masakan khas SoloSelat Solo.
Anda dapat memasak Selat Solo dengan 26 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Selat Solo :
- Siapkan 500 gr daging sapi, iris melebar, blansir sebentar.
- Sediakan Bumbu Perendam (rendam daging selama 1 jam dikulkas) :.
- Siapkan 3 sdm kecap manis.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Sediakan Bahan Saus :.
- Sediakan 1 buah bawang bombay, iris memanjang.
- Sediakan 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian.
- Sediakan 2 buah cengkeh.
- Sediakan 2 cm kayu manis.
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
- Sediakan 6 sdm kecap manis.
- Sediakan 400 ml air matang.
- Siapkan 1 sdm tepung maizena.
- Siapkan secukupnya Garam, Gula dan Lada.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Siapkan Pelengkap :.
- Sediakan wortel, iris memanjang, kukus.
- Sediakan buncis, potong memanjang, kukus.
- Siapkan kentang, potong memanjang, goreng.
- Sediakan selada.
- Siapkan telur rebus.
- Siapkan mayonaise + 1 kuning telur, campur aduk rata.
Cara memasak Selat Solo :
- Setelah 1 jam, keluarkan daging dari kulkas. Panaskan margarine, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bawang bombay, cengkeh, kayu manis dan pala bubuk, aduk2 hingga bawang bombay layu..
- Masukkan potongan daging, beri kecap manis 6-8 sdm dan air. Aduk rata. Masak hingga daging empuk..
- Setelah daging empuk, masukkan potongan tomat. Beri garam, gula dan lada. Tuang tepung maizena yg telah dicairkan dgn sedikit air. Tes rasa. Aduk hingga sedikit mengental. Angkat.
- Penyajian : Tata potongan sayur, telur dan kentang dipiring, beri daging dan siram dengan kuah. Tambahkan campuran mayonaise..