Cara memasak Colenak Jajanan Bandung | Tape Panggang Topping Unti Kelapa enak

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Colenak Jajanan Bandung | Tape Panggang Topping Unti Kelapa.

Anda dapat memasak Colenak Jajanan Bandung | Tape Panggang Topping Unti Kelapa dengan 9 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Colenak Jajanan Bandung | Tape Panggang Topping Unti Kelapa :

1. Sediakan 500 gr Peuyeum / tape singkong yang lembut tapi keset.
2. Siapkan Secukupnya Margarin untuk memanggang.
3. Siapkan Bahan Topping Unti Kelapa :.
4. Sediakan 100 gr Kelapa agak tua, bersihkan dari kulit ari dan parut memanjang.
5. Sediakan 150 gr Gula merah (resep asli 100 gr gula merah + 50 gr Gula pasir).
6. Sediakan 120 ml Air (resep asli 100 ml santan sedang).
7. Siapkan 1/4 sdt Vanili bubuk.
8. Siapkan 1 lembar Daun pandan, potong-potong.
9. Siapkan Secubit Garam.

Langkah-langkah memasak Colenak Jajanan Bandung | Tape Panggang Topping Unti Kelapa :

1. Hancurkan peuyeum/tape singkong dengan garpu, buang sumbunya lalu bentuk sesuai selera sambil dipadatkan. Sisihkan..
2. Buat topping unti kelapa : masukkan gula merah yg sudah di potong-potong/sisir, daun pandang, garam, vanili bubuk dan air. Rebus sampai gula merah larut sempurna. Matikan api lalu saring..
3. Masukkan kelapa parut ke air gula. Nyalakan api sedang, masak sampai matang dan cairan tinggal sedikit (nyemek). Matikan api..
4. Panaskan wajan teflon dengan api sedang-kecil, lelehkan 1 sdm margarin. Tata semua peuyeum/tape singkong, panggang sampai sisi paling bawah matang. Balik, dan beri margarin di wajannya lagi dan diatas peuyeum supaya gurih dan mengkilat..
5. Lakukan sampai semua sisinya matang..
6. Penyajian : tata peuyeum panggang di piring saji, beri unti kelapa di atasnya dan ratakan. Sisa cairan gula bisa dituangkan sekalian sebagai sausnya. Siap disajikan....