Resep: Mie Celor Palembang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor Palembang.

Anda dapat memasak Mie Celor Palembang dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Celor Palembang :

1. Sediakan 1 bungkus mie telur cap 3 ayam (karena adanya cuma itu).
2. Siapkan 200 gram udang.
3. Sediakan 500 cc air kaldu udang (hrsnya air kaldu udang galah biar merah).
4. Sediakan 15 butir telur puyuh rebus (aslinya telur ayam).
5. Siapkan Taoge di siram air panas secukup nya.
6. Siapkan 7 biji kemiri goreng.
7. Sediakan 7 siung bawang putih goreng.
8. Sediakan 7 siung bawang merah.
9. Siapkan 3 buah cabe keriting goreng.
10. Siapkan 7 lembar daun jeruk.
11. Siapkan 1.5 liter air.
12. Siapkan secukupnya Merica, garam dan gula.
13. Siapkan 1 cm kunyit (aslinya tdk pakai).
14. Siapkan 1 cm jahe (aslinya tdk pakai).
15. Sediakan 5 buah cabe rawit (optimal).
16. Siapkan 7 sendok teh tepung sagu.
17. Siapkan 3 sendok teh tepung maizena (tambahan).
18. Sediakan 1 kotak santan kemasasan 200 ml.

Cara memasak Mie Celor Palembang :

1. Uleg cabe keriting, bawang putih, kunyit dan kemiri. Iris bawang merah dan remas2 daun jeruk..
2. Rebus mie sesuai petunjuk di bungkus nya. Aku beri sedikit garam, gula dan sedikit minyak saat merebus nya..
3. Siram taoge dengan air panas dan segera tiriskan. Rebus telur puyuh lalu kupas.
4. Siapkan panci masukkan kaldu udang dan air 1.5 air lalu didihkan. Sambil siapkan wajan beri sedikit minyak utk menumis bumbu halus, bawang merah, daun jeruk. Lalu masukkan udang tumis dan jahe ke panci kaldu dan air..
5. Cairkan tepung sagu dan maizena dg sedikit air lalu aduk rata masukkan ke kuah udang. Aduk beri larutan sagu dan maizena beri garam, gula dan merica. Koreksi rasa. Atur di piring saji mie lalu taoge beri udang dan telur nya lalu siram kaldunya.