Resep: Mie Celor Khas Palembang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor Khas Palembang.

Anda dapat mengolah Mie Celor Khas Palembang dengan 24 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Celor Khas Palembang :

1. Sediakan 1 bungkus mie telur.
2. Siapkan 10 ekor udang segar,blender.
3. Sediakan 👉 Bumbu Halus :.
4. Siapkan 5 siung bawang merah.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 4 buah cabai merah keriting.
7. Siapkan 1 buah tomat.
8. Siapkan 1 ruas jahe.
9. Sediakan 2 SDM ebi (bisa lebih).
10. Siapkan 👉 Pelengkap :.
11. Siapkan 300 ml air.
12. Sediakan 1/2 bungkus santan.
13. Sediakan 1 buah jeruk nipis (resep asli jeruk limo).
14. Sediakan 1 SDM tepung terigu.
15. Siapkan 1 SDM tepung tapioka.
16. Siapkan 2 batang daun bawang,iris.
17. Siapkan Secukupnya gula,garam dan lada.
18. Siapkan Secukupnya minyak.
19. Siapkan 👉 Toping :.
20. Sediakan 3 butir telur rebus,belah 2.
21. Sediakan 8 ekor udang utuh,rebus.
22. Sediakan 1 genggam taoge,siangi.
23. Siapkan Secukupnya daun bawang/daun ketumbar/ daun seledri.
24. Sediakan Secukupnya bawang goreng.

Cara memasak Mie Celor Khas Palembang :

1. Siapkan bahan. Lumuri udang dengan jeruk nipis. Rebus. Pisahkan kaldu dan udangnya (udang untuk toping).
2. Blender bumbu halus. Dan blender udang..
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan udang yang sudah di blender.Aduk-aduk. Sisihkan..
4. Kuah Santan : Panaskan minyak goreng, Masukkan tepung terigu. Masak sampai berkaramel. Lalu masukkan tumisan bumbu. Aduk-aduk..
5. Tambahkan air kaldu udang,gula,garam,lada,santan,daun bawang. Aduk sampai tercampur. Terakhir masukkan tepung tapioka. Masak sampai mendidih. Cek rasa.(jika dirasa airnya kurang,bisa ditambah air lagi).
6. Rebus mie. Kemudian tiriskan..
7. Siapkan piring saji. Tata mie,taruh toge diatasnya,siram dengan kuah santan. Beri toping telur rebus,udang rebus,daun bawang/daun ketumbar/daun seledri dan bawang goreng. Sajikan selagi panas. Jangan lupa perasan jeruk nipis/limo biar tambah mantap...😋😋.