Resep memasak Bakso Aci Kuah istimewa

Kategori : Masakan khas Sumedang

Bakso Aci Kuah.

Anda dapat memasak Bakso Aci Kuah dengan 18 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakso Aci Kuah :

1. Siapkan 5 sendok tepung terigu.
2. Sediakan 5 sendok tepung tapioka.
3. Siapkan 1 sdt bawang putih goreng.
4. Siapkan 1 sdt bawang merah goreng.
5. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
6. Siapkan 1 sdt garam.
7. Siapkan 1 bungkus tahu kopong 🙄 (bisa tahu sumedang).
8. Sediakan Daun bawang.
9. Sediakan Resep Kuah.
10. Sediakan 1 siung bawang putih.
11. Siapkan 3 siung bawang merah.
12. Sediakan 1/2 sdm merica butir.
13. Sediakan 1 butir kemiri.
14. Sediakan Garam.
15. Siapkan Gula pasir.
16. Siapkan Kaldu bubuk.
17. Siapkan Tulang² sapi (biar kuahnya enak).
18. Siapkan Seledri.

Cara memasak Bakso Aci Kuah :

1. Larutkan tepung terigu dgn air ke dlm teflon/panci dengan adonan kental agak encer. Panaskan dengan api sedang, aduk² terus sampai menggumpal rata.
2. Angkat adonan masukan dalam baskom, campurkan dengan tepung tapioka, garam, bawang goreng merah + putih, merica bubuk, daun bawang. Uleni sampai kalis tidak lengket di wadah dan tangan.
3. Bentuk bulat² adonan aci, sisakan untuk isian tahu. Belah tahu jadi 2 dan masukkan adonan ke dlmnya.
4. Untuk adonan yg sudah dibulat²kan, rebus dalam air mendidih hingga adonan mengapung baru diangkat. Setelah itu kukus bersama tahu.
5. Nah untuk tahunya yg sudah diisi adonan tidak direbus, tapi lgsg dikukus..
6. Sambil menunggu kukusan matang, bikin kuah dulu...
7. Ini yg sudah matang setelah dikukus semua.
8. Haluskan semua bumbu kecuali seledri. Tumis dalam sedikit minyak panas, tambahkan air, tulang2 sapi, garam gula dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa, matikan kompor, taburkan seledri..
9. Sajikan dengan pilus, bon cabe 😍 boleh ditambah mie.