Cara Mudah mengolah Tahu tepo (khas ngawi) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sragen

Tahu tepo (khas ngawi). Tahu Tepo Ngawi ini mempunyai ciri khas tersendiri cenderung berkuah, juga terdapat kacang goreng yang tidak dihaluskan dengan bumbu yang lain, namun ditaburkan utuh di atasnya. terakhir terdapat kecambah yang dicampur dengan irisan daun seledri sehingga memberi aroma khas. Makanan khas Ngawi yang berikutnya adalah tepo tahu. Tepo tahu ini memiliki keunikan tersendiri yaitu keunikannya terletak pada penggunaan tepo serta tahu telur sebagai bahan dasarnya.

Tidak sedikit orang yang menyangka bahwa tepo tahu bukan makanan khas Ngawi, perlu kamu ketahui bahwa kehadiran tepo tahu di Ngawi sudah ada sejak lama dan sudah menjadi resep masakan turun-temurun. Oleh-oleh khas Ngawi- Kota Ngawi merupakan salah satu kota yang terletak di Provinsi Jawa Timur dan berbatasan langsung dengan Propinsi Jawa Tengah. Tepo Tahu merupakan salah satu oleh-oleh khas Kota Ngawi yang menjadi makanan turun-temurun sejak jaman dulu. Anda dapat membuat Tahu tepo (khas ngawi) dengan 17 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu tepo (khas ngawi) :

1. Siapkan 4 batang tahu putih (goreng).
2. Siapkan 1 siung bawang putih (goreng stgh matang).
3. Sediakan 1 kukup kacang tanah (goreng).
4. Siapkan 20 cabai setan merah.
5. Sediakan 1/2 sdt garam.
6. Sediakan 2 batang asam jawa (asli).
7. Sediakan 1/2 mangkok kecil Kecap manis.
8. Sediakan Telur ayam 1 butir (goreng campur dgn tahu).
9. Sediakan secukupnya Air matang.
10. Sediakan sesuai selera Kecambah.
11. Sediakan secukupnya Kol.
12. Siapkan 1 batang Daun seledri.
13. Siapkan sesuai selera Bawang goreng.
14. Siapkan 1 butir Timun.
15. Siapkan secukupnya Royco sapi.
16. Sediakan 3 sendok Minyak goreng.
17. Siapkan 1/2 gula merah.

NGAWI, KOMPAS.com - " Kuliner Ngawi itu Tahu tepo, coba ke warung Mbok Nem," kata rekan asal Ngawi, Jawa Timur, Viema Mirzalita saat saya bertanya tentang kuliner khas Ngawi. Tepo Kecap Khas Ngawi, Cocok Untuk Santapan Malam Hari. ID - Ngawi memiliki kuliner khas bernama tepo kecap. Olahan yang terdiri dari tahu, tempe, serta lontong ini paling enak dinikmati sebagai santapan di malam hari.

Cara memasak Tahu tepo (khas ngawi) :

1. Potong dadu tahu putih lalu campur dengan telur beri sedikit garam dan royco..kocok jangan sampai pecah tahunya..lalu goreng dengan sedikit minyak dan api sedang..setengah matang lalu angkat.
2. Potong kecil"kol segar dan daun seledrinya..sisihkan taruh piring.
3. Siapkan air panas di baskom..masukan kecambah lalu angkat..jgn kematengan ya bund..lalu sisihkan taruh piring yang berisi kol dan seledri tadi..
4. Kupas bawang dan cabai setannya..lalu goreng setengah mateng..angkat..taruh di ulek"an...
5. Goreng kacang tanah..jgn sampai gosong..angkat taruh di ulek"an..sisihkan sedikit ya bund untuk taburannya nnt di akhir...
6. Ulek bersamaan dengan bawang,cabai,kacang tanah sedikit garam..sampai halus...
7. Siapkan mangkok berisi kecap manis..lalu bumbu uleknya nnt masukan di mangkok berisi kecap dan aduk rata...
8. Siapkan panci beri asam jawa, gula merah dan air..sampai warna kecoklatan dan matang..lalu masukan ke mangkok yg berisi bumbu ulek,kecap...sblm dimasukan saring dulu ya bund..aduk raata smpai kecampur...
9. Siapkan piring saji beri daun pisang(kaalau adaaaa).
10. Yg pertama tahu gorengan tadi..atasnya berisi kol,kecambah dan seledri..atasnya taburi bawang goreng dan kacang tanah goreng ya bund....
11. Potong dadu timun..masukan di piring saji..taburkan kuahnya..siap dihidangkan.
12. Selamat mencobaaaa.

Nggak pernah bosen dengan yang namanya tahu, karena meskipun murah, tapi enak dan bergizi. Di rumah juga hampir selalu tersedia tahu, mau di. Jarang orang yang tahu mengenai makanan khas Ngawi yang bernama tepo tahu. Namun, saat menyebut nama tahu lontong, hampir semua masyarakat Indonesia mengetahui makanan ini. Ya, memang tahu lontong sudah sangat akrab di telinga masyarakat Indonesia.