Resep: Selat Solo (Bistik jawa) istimewa

Kategori : Masakan khas Solo

Selat Solo (Bistik jawa). Lagi lagi Benu membuat kita mendadak lapar dengan petualangan kulinernya. Buat Anda yang lagi tidak ingin makan nasi, bisa mampir ke resto di Kawasan. Makanan yang sering disebut bistik Jawa ini bernama Selat Solo.

Aduk hingga mengental. - Pipil jagung kmd campur dng wortel & buncis. Susun kentang goreng, bistik & sayuran di piring saji. Bistik Jawa juga menjadi salah satu makanan khas Kota Solo yang sering disebut Selat Solo. Anda dapat memasak Selat Solo (Bistik jawa) dengan 18 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Selat Solo (Bistik jawa) :

1. Sediakan 250 gr daging sapi has (saya beli sudah dipotong tipis).
2. Sediakan 1 bawang bombay.
3. Siapkan 4 siung bawang merah.
4. Siapkan 1 sachet mustard (boleh tambah jika suka kecut/asam).
5. Sediakan 2 sendok kecap Inggris.
6. Sediakan 4 sendok kecap manis.
7. Siapkan Garam.
8. Sediakan Lada.
9. Sediakan Pala.
10. Siapkan Margarin.
11. Siapkan Pelengkap :.
12. Sediakan Kentang (saya pake kentang beku).
13. Siapkan Wortel.
14. Siapkan Buncis.
15. Siapkan Telor rebus.
16. Siapkan Ketimun.
17. Siapkan Tomat.
18. Siapkan (semuanya ditata sesuai selera).

Menu masakan ini adalah bukti nyata percampuran kuliner Eropa dan Jawa. Karena bahan utamanya mahal, hidangan ini awalnya hanya dapat dinikmati oleh kalangan ningrat dan pejabat. Nikmatnya kuah Selat Solo yang disantap dengan irisan daging sapi bisa kamu nikmati di Warung Mbak Lies. Kuliner Jawa yang biasanya menggunakan mustar dan mayones ini tersaji dengan tampilan yang menggiurkan.

Langkah-langkah memasak Selat Solo (Bistik jawa) :

1. Daging sapi di marinated dengan garam, lada, kecap selama 1 jam di kulkas..
2. Panaskan 2 sendok margarin. Masukkan daging yg sudah di marinated,sampai empuk/berubah warna. Kemudian pisahkan..
3. Panaskan 2 sendok margarin kemudian masukkan bawang merah dan air marinated daging sampai harum bawang merah..
4. Masukkan mustard kemudian daging.Setelah beberapa lama masukkan bawang bombay (supaya tidak gosong atau hancur, saya masukkan bombay belakangan)..
5. Tunggu sampai daging dirasa empuk. Tambahkan garam, lada, pala secukupnya. Beri kecap inggris dan kecap sesuai selera. Saya suka agak banyak kecap inggris, karena wangi dan sensasi rasanya..
6. Sayuran pelengkap ditata di atas piring. Sajikan bersama daging yg sudah empuk..

Ada dua menu pilihan yaitu bistik dan galantine. Nama Selat Solo pada kuliner ini, berasal dari kata salad. Namun disesuaikan dengan lidah orang Jawa, sehingga disebut selat. Walaupun namanya berasal dari kata salad, tapi selat solo lebih cocok kalau disebut bistik. Karena hidangan ini merupakan perpaduan dari bistik, salad dan soup.