Resep: Mie Celor lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor.

Mie Celor Anda dapat mengolah Mie Celor dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Celor :

  1. Siapkan 20 ekor udang uk sedang.
  2. Siapkan 1/4 cup santan kental (sun kara).
  3. Sediakan 3 sdm maizena.
  4. Siapkan 700 ml air (krg lebih).
  5. Sediakan Secukupnya mie besar/mie telur bulat.
  6. Siapkan 1 sdm gula.
  7. Sediakan 1 1/2 sdt sdt garam.
  8. Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
  9. Sediakan Bumbu halus.
  10. Siapkan 4 bawang merah.
  11. Sediakan 3 bawang putih.
  12. Sediakan 3 cabe merah keriting.
  13. Siapkan Kalau ada tambah ebi kering.
  14. Sediakan Bahan pelengkap.
  15. Sediakan Secukupnya tauge.
  16. Sediakan Secukupnya daun seledri.
  17. Sediakan Bawang goreng.
  18. Siapkan Telur rebus.
  19. Siapkan Rawit halus.
  20. Siapkan Kucai.

Langkah-langkah memasak Mie Celor :

  1. Kupas udang, sisihkan kulit dan kepalanya. Cincang kasar dagingnya..
  2. Untuk kaldu udang: Rebus air secukupnya, masukkan kepala dan kulit udang, rebus hingga matang, saring, sisihkan..
  3. Blender bumbu halus, panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, masukkan udang yg sdh dicincang. Tumis hingga udang matang..
  4. Tambahkan air kaldu udang ke tumisan tadi. Biarkan mendidih, tambahkan santan kental yg sdh dicampur sedikit air, aduk rata. (Yg di foto santan kental yg blm ditambah air, sy pakai cup beras).
  5. Tambahkan gula garam dan kaldu jamur. Tambahkan larutan maizena. Aduk terus hingga cukup kental, jgn terlalu kental. Tes rasa. Matikan kompor..
  6. Tata mie, dan telur di piring. Siram kuah, tambahkan bahan pelengkap. (Bahan sy krg lengkap, klo ada pasti lbh mantep).

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :