Resep membuat Arsik ikan mas/ikan nila yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik ikan mas/ikan nila. Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Untuk menu sehari-hari, boleh-boleh saja kita mengganti ikan mas ini dengan ikan air tawar lain seperti mujair, lele atau nila.

Arsik merupakan makanan khas yg biasa di masak ntk suku batak. Arsik ini tergolong makanan yg mahal. Karna m'gunakan byk bumbu spt Andaliman dan bawang batak. Anda dapat memasak Arsik ikan mas/ikan nila dengan 23 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik ikan mas/ikan nila :

1. Sediakan 2 ekor ikan mas.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis diperas + garam untuk lumuran ikan.
3. Siapkan 1 ikat kacang panjang potong sesuai selera.
4. Siapkan 1 bonggol asam cekala (bisa diganti 2 jeruk nipis diperes).
5. Siapkan 3 liter air untuk merebus ikan.
6. Siapkan 4 bunga kecombrang rajang halus (di skip karna tidak ada).
7. Siapkan 3 ikat bawang batak siangi (di skip karna tidak ada).
8. Siapkan Bumbu Halus:.
9. Sediakan 10 siung bawang merah.
10. Sediakan 10 siung bawang putih.
11. Siapkan 10 butir kemiri sangrai.
12. Siapkan 20 buah cabe merah.
13. Siapkan 3 ruas jahe.
14. Sediakan 3 ruas lengkuas.
15. Siapkan 3 ruas kunyit.
16. Siapkan 3 batang serai ambil putihnya.
17. Siapkan sesuai selera garam, gula, penyedap,.
18. Siapkan 2 sdm adaliman (di skip karna tidak ada).
19. Sediakan Untuk Alas Wajan:.
20. Siapkan 15 batang serai.
21. Sediakan batang kecombrang (di skip karna tidak ada).
22. Siapkan 1 ruas jahe lengkuas digeprek.
23. Sediakan 3 lembar daun salam dan daun jeruk.

Ikan Bumbu Arsik adalah menu Khas dari Tapanuli, Sumatra Utara. Barangkali salah satu menu favorit keluarga Anda, baik untuk menu sehari-hari maupun menu untuk pesta. Paduan rasa pedas, asam, manis dalam racikan Bumbu Kuning Arsik sangat cocok dengan eksotisme kuliner Indonesia. Uniknya, makanan ini khas dengan sisik yang masih menempel pada ikan.

Cara memasak Arsik ikan mas/ikan nila :

1. Bersihkan ikan lalu lumurin dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 20 menit.
2. Haluskan semua bumbu.
3. Lumurin ikan dengan separuh bumbu, bisa juga masukan irisan kecombrang, lengkuas, daun batak kedalam perut ikan lalu lumurin dengan bumbu.
4. Alas wajan dengan batang serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas.
5. Taruh ikan di wajan, lumurin lagi dengan sisa bumbu.
6. Masukan air, tata kacang panjang, bawang batak, irisan bunga kecombrang, lalu siram dengan air perasan jeruk nipis.
7. Tutup wajan masak dengan api kecil sampai air menyusut, sesekali cicipi rasa kuahnya.
8. Ikan bisa berkuah atau kering, sesuai selera aja.

Baca juga: Resep Masakan Arsik Mujair, Masakan Khas Sumatera Utara Cara Memasak Arsik. Masukkan ikan mas ke dalam kuali yang sudah dimasukkan air. Tumbuk serai, andaliman, batang kincung, patikala dan masukkan ke dalam kuali ditambah dengan sedikit asam gelugur. Resep Arsik Ikan Nila Sederhana favorit. Suamiku lg pengen masakan arsik khas Sumatera Utara, wah ini masakan arsik pertama saya, deg deg juga.