Resep: Soto Jakarta enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Jakarta.

Anda dapat membuat Soto Jakarta dengan 23 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Jakarta :

1. Sediakan Bahan Utama :.
2. Sediakan ± 1 liter air.
3. Siapkan 2 Santan (saya pakai kara).
4. Sediakan 4 lembar Daun Jeruk.
5. Siapkan 3 batang serai.
6. Sediakan Garam / Penyedap (sesuai selera).
7. Sediakan 1/2 sdm Gula Pasir ±.
8. Sediakan Tulangan (Daging Sapi / Ayam).
9. Siapkan Daging Sapi/ Daging Ayam.
10. Sediakan 400 ml Full cream (boleh skip ya).
11. Sediakan Bahan dihaluskan :.
12. Siapkan 7 Siung Bawang Putih.
13. Sediakan 1 1/2 Ruas Kunyit (dibakar dahulu lebih enak).
14. Siapkan 6 Butir Kemiri (Sangrai tanpa minyak).
15. Sediakan 2 Ruas Jahe (dibakar sebentar).
16. Sediakan 1/2 sdm Lada.
17. Siapkan Bahan Pelengkap :.
18. Sediakan Tomat (Iris).
19. Sediakan Daun Bawang (Iris).
20. Siapkan Kentang (potong dadu & Goreng).
21. Sediakan Jeruk Nipis.
22. Sediakan Bawang Goreng.
23. Sediakan Emping.

Langkah-langkah memasak Soto Jakarta :

1. Rebus Dahulu Daging dan Tulangan, Setelah itu Daging tiriskan (tulangan tetap dipanci untuk kaldu).
2. Lalu haluskan bumbu (saya spesialis ngulek karena rasa lebih enak).
3. Tumis bumbu, masukan daun jeruk, daun serai sampai harum. Masukan hasil tumis kedalam panci isi rebusan tulangan (api sedang saja ya) tambahkan penyedap, gula, full cream (blh tdk pakai) dan santan sambil diaduk terus ya supaya santan tidak pecah (gunanya supaya tidak cepat basi) lalu koreksi rasa. Sisihkan.
4. Sambil menunggu saya buat dahulu sambalnya, simple hanya rebus cabe rawit merah dengan bawang putih - haluskan dan goreng..
5. Siapkan daging, kentang goreng, iris daun bawang, goreng emping (jika kompornya 2 tungku), iris daun bawang..
6. Setelah matang sajikan bersama emping dan sambal sesuai selera masing - masing ya. Selamat mencoba.