Resep: Garang Asem Ayam istimewa

Kategori : Masakan khas Kudus

Garang Asem Ayam. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia , garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.

Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia. Ciri khas tradisional garang asem ayam yang dimasak dalam bungkusan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas membuat menu ini selalu menarik untuk dicoba. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi. Anda dapat memasak Garang Asem Ayam dengan 16 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Garang Asem Ayam :

1. Sediakan 1/2 Kg ayam.
2. Sediakan 5 buah tomat hijau.
3. Siapkan 15 buah blimbing wuluh (lebih banyak lebih seger 😋).
4. Sediakan 9 siung bawang merah.
5. Siapkan 5 siung bawang putih.
6. Sediakan 3 buah cabe merah besar (bisa diganti cabe merah keriting ya..).
7. Siapkan 3 buah cabe hijau besar (bisa diganti cabe hijau keriting ya..).
8. Siapkan 10 buah cabe rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera).
9. Siapkan 1 ruas lengkuas.
10. Siapkan 1 ruas jahe.
11. Siapkan 1 batang sereh.
12. Siapkan 3 lembar daun salam.
13. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
14. Siapkan Secukupnya lada/merica bubuk.
15. Sediakan Secukupnya garam.
16. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk/penyedap rasa.

Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam. Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam. Ayam tersebut kemudian diolah dan dimasak menggunakan dedaunan pisang.

Cara memasak Garang Asem Ayam :

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Rebus ayam lebih kurang 10 menit dalam air yg sudah mendidih. Angkat tiriskan. Buang airnya..
3. Potong-potong tomat dan blimbing wuluh. Iris/rajang bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe hijau besar. Cabe rawit biarkan utuh supaya tidak terlalu pedas. Geprek lengkuas, jahe, dan sereh..
4. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, sereh, salam, daun jeruk. Tumis sampai harum. Setelah itu masukan irisan cabe merah dan cabe hijau..
5. Masukkan ayam yang telah direbus kemudian tambahkan air. Rebus sampai empuk..
6. Masukkan tomat hijau, cabe rawit, dan blimbing wuluh..
7. Siapkan mangkok besar tahan panas. Lapisi dengan daun pisang. Tuang ayam beserta kuah dan bumbu-bumbunya. Kukus sampai bumbu meresap dan ayam matang..
8. Angkat dan sajikan. Nikmati dengan nasi panas..

Rasa yang mendominasi biasanya adalah rasa. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian. Gak heran jika aroma garang asem makin tercium wangi. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Jika di garang asem ayam posting-an sebelumnya bumbu-bumbu dihaluskan maka kali ini Garang asem biasanya terbuat dari daging + ampela & hati ayam yang dibungkus dengan daun pisang dan.