Resep: Soto Tangkar Daging & Tetelan ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Tangkar Daging & Tetelan. Saya bagikan resep soto tangkar yang enak banget yaaah. Soto dengan kuah kental yang enak dengan cita rasa khas jawa barat ini dikenal dengan nama soto tangkar. Ada banyak jenis soto tangkar yang terkenal diantaranya soto tangkar khas betawi.

Soto Tangkar Daging & Tetelan Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Anda dapat memasak Soto Tangkar Daging & Tetelan dengan 26 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Tangkar Daging & Tetelan :

  1. Siapkan 300 gram daging sapi.
  2. Sediakan 300 gram tetelan sandung lamur.
  3. Siapkan 1000 ml air.
  4. Sediakan 1 bungkus santan kara, diencerkan dgn 250 ml air.
  5. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  6. Siapkan 3 lembar daun salam.
  7. Sediakan 1 batang serai, geprek.
  8. Siapkan 2 cm lengkuas, geprek.
  9. Sediakan 2 cm jahe, geprek.
  10. Sediakan 2 batang kayu manis.
  11. Siapkan 1/2 keping gula merah.
  12. Siapkan Sesuai selera garam, kaldu bubuk, gula.
  13. Siapkan Bumbu Halus :.
  14. Sediakan 1,5 sdt jinten.
  15. Siapkan 4 butir kemiri.
  16. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
  17. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
  18. Sediakan 3 siung bawang putih.
  19. Siapkan 6 siung bawang merah.
  20. Siapkan 3 buah cabe merah besar.
  21. Sediakan 2 buah cabe rawit merah.
  22. Sediakan 2 cm kunyit.
  23. Sediakan Pelengkap :.
  24. Siapkan Tomat.
  25. Siapkan Daun bawang.
  26. Sediakan Emping, jeruk nipis, bawang goreng (saya skip).

Bagi pecinta daging, makanan seperti soto daging tentu tidak bisa dilewatkan begitu saja. Berikut varian resep soto daging, spesial untuk Anda yang suka memasak atau bereksperimen di rumah. Soto Tangkar & Sate Kuah Daging Sapi H. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. kedai soto tangkar sate kuah daging sapi h. diding kota.

Langkah-langkah memasak Soto Tangkar Daging & Tetelan :

  1. Siapkan bahan dan bumbu..
  2. Saya rebus sebentar tetelan dan daging. Buang airnya. Potong2 lalu rebus kembali dgn air yg baru hingga empuk. Sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Tumis kembali hingga semua bumbu harum..
  4. Masukkan daging dan tetelan beserta air kaldunya ke tumisan bumbu. Aduk2. Biarkan hingga bumbu meresap..
  5. Masukkan santan. Bumbu dgn garam, gula, kaldu bubuk. Aduk dan biarkan mendidih. Cek rasa..
  6. Saya sajikan dgn potongan tomat dan irisan daun bawang.

Soto tangkar ternyata sudah terkenal sejak dulu. Dibuat oleh masyarakat Betawi pada jaman Hanya orang-orang kaya pada masanya yang bisa membeli daging sapi, sedangkan rakyat biasa cukup. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Berbeda dengan soto lainnya yang biasanya hanya menggunakan daging ayam atau daging sapi, maka soto tangkar menggunakan iga sapi. Soto tangkar dapat dengan mudah ditemukan di mana saja karena rasanya yang sangat spesial Kuah daging sapi yang dicampurkan bersamaan dengan santan menjadikan soto tangkar kaya akan. soto tangkar daging.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :