Cara membuat Mie celor udang ayam istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie celor udang ayam. Mie Celor adalah hidangan mie yang disajikan dalam kaldu ebi (udang kering) dan santan, dilengkapi dengan tauge dan telur rebus, dan ditaburi dengan. Kupas udang lalu sisihkan kepala dan kulitnya. Belah punggung udang dan buang kotoran hitamnya.

Mie celor udang ayam Sebab memang meskipun cukup populer namun belum sepopuler mie ayam ataupun beberapa mie lain yang dikenal luas. Lain dari resep Mie Rebus umumnya, keistimewaan Mi Celor adalah memakai kaldu dari kulit udang dan Tips: Kunci kelezatan pada Mi Celor terletak pada kaldu udang. Rebus cangkang kepala dan kulit Tiriskan. Anda dapat mengolah Mie celor udang ayam dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie celor udang ayam :

  1. Siapkan 100 gram fillet ayam potong dadu.
  2. Siapkan 100 gram udang ukuran sedang.
  3. Sediakan 700 ml air.
  4. Sediakan 150 gram tauge.
  5. Sediakan 4 butir telur rebus.
  6. Siapkan 1 bks mi telur kering (me:mie burung dara).
  7. Sediakan 1 sdm maizena.
  8. Siapkan 1 siung bawang putih geprek.
  9. Siapkan 2 siung bawang merah geprek.
  10. Siapkan Bumbu halus.
  11. Siapkan 8 siung bawang merah.
  12. Sediakan 4 siung bawang putih.
  13. Sediakan 5 butir kemiri sangrai.
  14. Siapkan 2 sdm ebi sangari.
  15. Sediakan 1 sdt Garam.
  16. Sediakan 1 sdt Gula.
  17. Sediakan 1/2 sdt merica halus.

Rebus telur ayam hingga matang dan keras kemudian rendam sebentar dengan air. Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Namun umumnya mie celor memiliki ukuran mie yang sedikit lebih besar daripada mie instant/mie ayam. Untuk topping bisa memakai telur rebus, ayam sowir, sayuran ataupun seafood nah kali ini saya Santap mie celor udang selagi hangat.

Cara memasak Mie celor udang ayam :

  1. Rebus mie dan tauge, sisihkan.
  2. Kupas udang, dan rebus kulit udang, tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah di geprek. Masak dengan api kecil sampe kaldu berkurang 1/2..
  3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu bagi 2.
  4. Masukan sebagian.bumbu halus ke kuah kaldu. Lalu masukan larutan maizena, masak sampai mendidih, cek rasa, Angkat..
  5. Tumis kembali sisa bumbu halus lalu masukan potongan ayam dan udang, tambah beri sedikit air lalu masak sampai air menyusut. Cek rasa, angkat dan sisikan.
  6. Susun didalam piring, mie, tauge, telur rebus, toping ayam dan siram dengan kuah. Sajikan..

Rasakan sensasi gurih kaldunya dan nikmatnya mie. Mie Ayam, adalah salah satu jenis makanan berbahan dasar tepung terigu yang mempunyai bentuk seperti tali, ukurannya Panjang dan teksturnya lembut di lidah. Kuah mie Celor di buat dari beberap paduan bahan-bahan seperti santan, terigu,kaldu,udang dan bumbu tumis lainnya. Mie Celor, adalah olahan mie rebus khas Palembang, yang tidak pernah sepi peminat dan penikmat. Mie celor memiliki kuah yang kental, perpaduan antara udang, santan dan telur.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :