Resep: Tahu tepo/lontong kecap enak

Kategori : Masakan khas Sragen

Tahu tepo/lontong kecap. INFORMASI KULINER , tepo tahu kecap ini berlokasi dijalan trunojoyo madiun , cara memasak yg masih mempertahankan ala. Tahu Tepo ini artinya Tahu Lontong, tahu dengan lontong. Tahu Tepo Ngawi ini mempunyai ciri khas tersendiri cenderung berkuah, juga terdapat kacang goreng yang tidak dihaluskan dengan bumbu yang lain, namun ditaburkan utuh di atasnya. terakhir terdapat kecambah yang dicampur dengan.

Tepo Kecap Khas Ngawi, Cocok Untuk Santapan Malam Hari. ID - Ngawi memiliki kuliner khas bernama tepo kecap. Olahan yang terdiri dari tahu, tempe, serta lontong ini paling enak dinikmati sebagai santapan di malam hari. Anda dapat memasak Tahu tepo/lontong kecap dengan 12 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu tepo/lontong kecap :

1. Sediakan 5 lontong.
2. Siapkan 3 buah tahu.
3. Siapkan 1/4 buah kol iris².
4. Sediakan 7 batang daun seledri iris².
5. Sediakan 1 ons kecambah pendek.
6. Siapkan Sambal.
7. Sediakan 120 gr kacang tanah sangrai.
8. Sediakan 15 buah cabe rawit.
9. Sediakan 5 siung bawang putih iris goreng.
10. Sediakan 7 sdm kecap manis.
11. Sediakan 1/3 sdt garam.
12. Siapkan 200 ml air matang.

Tepo ini dibuat dari lontong dengan campuran sayur seperti taoge, sayur bayam, kangkung, kubis dan lainnya. Tidak ketinggalan, setiap tepo di Magetan selalu ada irisan tahu dan irisan tempenya, oleh karena Pelengkapnya adalah ditambah kecap untuk tepo sayur sambal, ditambah dengan kerupuk. Ciri khas Tepo tahu yaitu pada tepo dan tahu telor, tepo merupakan makanan seperti lontong tapi bentuk dan teksturnya lebih lembut. Tahu telurnya terbuat ari tahu yang dicampur dengan telur dan digoreng.

Langkah-langkah memasak Tahu tepo/lontong kecap :

1. Goreng tahu setengah matang lalu potong dadu,lontong di potong² sisihkan..
2. Untuk membuat sambal pertama-tama sangrai dulu kacang tanah sampai matang lalu sisihkan,bawang putih iris² lalu goreng. setelah siap lalu haluskan cabai,bawang goreng,kacang tanah & garam,setelah halus tambahkan air sambil di ulek setelah tercampur rata baru tambahkan kecap manis,aduk lagi..
3. Siapkan piring,Potong² lontong,di tambahkan tahu goreng,kol,daun seledri,kecambah, baru di siram dengan sambalnya,lontong kecap siap dinikmati.

Kuahnya hanya menggunakan kecap, air asam jawa dan bumbu halus lainnya. Ia merupakan anak dari pemilik warung yang bernama Suminem. KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJO Lontong dan tahu yang digoreng dengan adonan telur dadar sebelum ditambah aneka sayur dan bumbu kuah cair tahu tepo. Tepo lebih tidak lembek dan lebih kenyal. Ini loh pak Marlan yang punya usah tepo tahu telur enak di Madiun.