Resep: Pepes Tahu Udang sedap

Kategori : Masakan khas Riau

Pepes Tahu Udang.

Pepes Tahu Udang Anda dapat mengolah Pepes Tahu Udang dengan 18 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Tahu Udang :

  1. Sediakan 1 buah(sekotak besar) tahu putih, dihancurkan.
  2. Siapkan 250 gram udang kupas, cincang kasar.
  3. Sediakan 1 butir telur.
  4. Sediakan 1 buah tomat uk.sedang, potong2.
  5. Siapkan daun bawang, potong kecil2.
  6. Siapkan cabe rawit, sesuai selera, potong kecil2.
  7. Sediakan daun kemangi.
  8. Sediakan 1 sereh, ambil bagian putihnya, dipotong kecil2. bagian hijaunya potong 5cm.
  9. Siapkan secukupnya daun pisang.
  10. Sediakan Bumbu:.
  11. Sediakan 5 siung bawang merah.
  12. Siapkan 3 siung bawang putih.
  13. Siapkan 1 cm jahe.
  14. Sediakan 2 cm lengkuas.
  15. Siapkan 1/2 sdt merica.
  16. Sediakan 1 sdt garam, atau lebih.
  17. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
  18. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk, bisa dilewati.

Langkah-langkah memasak Pepes Tahu Udang :

  1. Letakkan tahu dan udang dalam satu wadah.
  2. Dg menggunakan parutan keju, parut bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas. Masukkan ke wadah tahu udang.
  3. Masukkan merica, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  4. Masukkan irisan tomat, sereh, kemangi dan daun bawang. Bila akan dibuat pedas semua, irisan cabe juga masuk pada tahap ini. Aduk rata. Koreksi rasa.
  5. Tambahkan telur. Aduk rata.
  6. Siapkan daun pisang, panaskan dandang.
  7. Tuang di atas daun yg sudah diberi potongan sereh. Pertama u/yg tidak pedas dulu.
  8. Sesudah itu, sisa adonan diberi irisan cabe. Aduk rata. Dan dibungkusi seperti yg tdk pedas tadi.
  9. Setelah.semua terbungkus, letakkan dalam dandang yg sdh mendidih airnya. Kukus selama 20 menit.
  10. Pepes siap dihidangkan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :