Cara Mudah membuat Pindang Tetel Khas Pekalongan ala resto

Kategori : Masakan khas Majalengka

Pindang Tetel Khas Pekalongan.

Anda dapat mengolah Pindang Tetel Khas Pekalongan dengan 18 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Tetel Khas Pekalongan :

1. Siapkan daging sapi/tetelan (saya lebih suka daging sapi).
2. Siapkan bawang putih.
3. Siapkan bawang merah.
4. Sediakan kemiri.
5. Sediakan ketumbar.
6. Sediakan cabe merah besar.
7. Sediakan merica.
8. Sediakan kluwek.
9. Sediakan asam jawa (gak ada diresep aslinya biar seger aja).
10. Siapkan daun salam.
11. Sediakan daun jeruk.
12. Sediakan ujungjari sereh (geprek).
13. Siapkan laos (geprek).
14. Siapkan jahe (geprek).
15. Siapkan bawang daun (iris).
16. Sediakan tomat (ini resep aslinya gak ada cuman biar seger aja).
17. Sediakan Garam dan penyedap rasa bisa pake kaldu bubuk (opsional aja).
18. Sediakan Cabe rawit.

Langkah-langkah memasak Pindang Tetel Khas Pekalongan :

1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah, merica, ketumbar, kemiri. Jika sudah halus masukkan keluwek yg udah dilepas dari kulitnya..
2. Panaskan air dulu ya bun pake panci kecil aja jadi sambil ngulek sambil manasin air..
3. Panaskan minyak dalam wajan secukupnya aja. Masukkan bumbu yang udah diulek tadi tumis sampai harum..
4. Masukkan tumisan bumbu kedalam air yang udah dipanasin pastikan air udah mendidih ya. Sekalian masukkan geprekan jahe, laos, sereh. Masukan juga daun salam daun jeruk dan asam jawanya, tambah garam dan kaldu bubuk kemudian cek rasa. Tunggu sampai 1x mendidih lagi (tujuanya biar kluweknya matang dan gk bau langgu)..
5. Masukkan daging kedalam air rebusan bumbu tadi. Tunggu rebus sampai daging empuk (30 menitlah ya).
6. Masukkan tomat bawang daun dan cabe rawit. Tunggu sampai daging empuk ya bun dan benar2 siap untuk diangkat..
7. Siapkan mangkok beri kerupuk usek atau klo orang jawa barat bilangnya kerupuk melarat. Kerupuk yg digoreng pake pasir. Siram deh pake kuah pindang tetelnya. Siap untuk dimakan..