Resep memasak Garang Asem Pekalongan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Garang Asem Pekalongan.

Garang Asem Pekalongan Anda dapat mengolah Garang Asem Pekalongan dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Garang Asem Pekalongan :

  1. Sediakan Bahan.
  2. Sediakan 750 gr daging sapi.
  3. Siapkan 250 gr tetelan.
  4. Siapkan 4 buah tomat (yang mengkel).
  5. Sediakan 15 buah cabe rawit (sesuai selera).
  6. Siapkan 5 buah belimbing wuluh (kalau ada).
  7. Siapkan Bumbu halus.
  8. Siapkan 6 siung bawang merah.
  9. Sediakan 8 siung bawang putih.
  10. Sediakan 3 butir kluwek.
  11. Sediakan 3 sdt garam.
  12. Sediakan 1 sdt royco sapi.
  13. Sediakan Bumbu utuh.
  14. Sediakan 2 lembar daun salam.
  15. Siapkan 4 ruas jari lengkuas.
  16. Sediakan 1 sdm asam kawak.

Cara memasak Garang Asem Pekalongan :

  1. Rebus (kalau ada dengan presto) daging dan tetelan selama 40 menit.
  2. Kemudian tiriskan daging, potong dadu dengan ukuran sesuai selera (saya 3cm) dan sisakan 1 mangkok air rebusan tadi untuk kaldunya.
  3. Kluwek di rendam dalam air selama 10 menit, sambil menunggu rendaman kluwek, uleg bumbu halus lainnya, setelah itu ambil kluwek dan haluskan dengan bumbu yang sudah diuleg tadi.
  4. Sangrai bumbu halus dengan 3 sdm minyak sampai wangi.
  5. Masukkan bumbu sangrai ke dalam panci bersama daging dan tambahkan air 1,5 liter air.
  6. Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah di geprek, masak hingga matang.
  7. Masukkan irisan tomat dan cabe rawit, setelah layu tambahkan garam dan royco, aduk rata, koreksi rasa dan siap dihidangkan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :