Cara membuat Ikan tongkol keumamah aceh lezat

Kategori : Masakan khas Aceh

Ikan tongkol keumamah aceh. Lihat juga resep Ikan Tongkol Kuah Tumis Aceh enak lainnya! Keumamah (ikan tongkol masak aceh) Ini resep dari mertua, pakai ikan kayu (ikan tongkol yang dikeringkan) kebetulan lagi banyak ikan tongkol dipasar, harganya murah pula. Biasanya saya gasuka ikan tongkol, tapi kalau dimasak aceh gini saya suka 😋😋😋 Khayla Almira Maritza.

Ikan kayu sangat enak dimasak menggunakan cabai hijau atau dibuat ikan kayu asam pedas, namun kali ini Ayokitamasak akan membagikan resep ikankayu/keumamah yang dimasak dengan sentuhan rasa dari Aceh karena menggunakan bahan khas Aceh seperti Asam sunti dan daun Temurui. Simak resepnya berikut ini : Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah, atau juga populer di sebut Eungkot Kayee. Pada dasarnya, Keumamah Ikan kayu khas Aceh adalah daging ikan tongkol yang di rebus, kemudian di keringkan dengan cara di salai ( diasap ), karena ikan kering menjadi keras seperti kayu. Anda dapat mengolah Ikan tongkol keumamah aceh dengan 18 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan tongkol keumamah aceh :

1. Siapkan 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang,bersihkan buang kepala.
2. Sediakan 1 baris daun kari (temurui).
3. Sediakan Bumbu halus :.
4. Sediakan 6 siung bawang merah.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 10 cabai merah.
7. Siapkan 25 cabai rawit.
8. Sediakan 1 sdt ketumbar.
9. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
10. Sediakan 10 asam sunti (bisa diganti dengan 5 belimbing wuluh).
11. Sediakan Bumbu rajang :.
12. Siapkan 1 siung bawang merah.
13. Sediakan 7 lembar daun jeruk purut rajang halus.
14. Siapkan 1 batang sereh rajang halus.
15. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
16. Sediakan garam.
17. Siapkan sedikit air.
18. Sediakan minyak utk menumis.

Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ). Lihat juga resep Keumamah basah (tongkol) khas aceh enak lainnya! Keumamah adalah masakan khas Aceh yg berbahan dasar ikan tongkol yg dikeringkan. Ini pertama kalinya saya masak keumamah sendiri.

Langkah-langkah memasak Ikan tongkol keumamah aceh :

1. Rebus ikan brsama sedikit garam dan perasan air jeruk nipis sampai matang, tiriskan hngga dingin, suir2 sambil di buang duri2 halus nya..
2. Siapkan wajan, beri minyak secukupnya utk menumis.. panaskan..lalu tumis bawang yg sudah di rajang hingga harum lalu masukan daun kari hingga harum.
3. Masukan bumbu halus,tumis sebentar hingga berubah warna, masukan garam aduk, masukan ikan suir aduk rata, tambah sedikit air aduk rata.
4. Masukan daun jeruk dan sereh yg sudah di rajang halus (dan belimbing wuluh bila tdk menggunakan asam sunti).
5. Tumis hingga matang berminyak dan air sedikit menyusut..
6. Hidangkan.

Utk ikannya hanya saya rebus, jadi hasilnya agak basah. Asam sunti mungkin bisa diganti dengan tomat h. Cara Membuat Ikan Kayu Khas Aceh Eungkot Keumamah #wns ***** Halaman fb Warung Nasi Sederhana : https. Cara Memasak Tumis Ikan Tongkol Khas Aceh Yang Enak #wns.