Resep: Gehu Pedas ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Gehu Pedas. Dihati para ibu-ibu tetangga. ensasi Gehu Pedas yang Tak Tertandingi Sebagai salah satu kuliner yang banyak diminati, gehu pedas memang banyak sekali tersedia di beberapa outlet yang dijajakan di pingir jalan. Rasanya si Tahu Pedas ini banyak penggemarnya, saya salah satunya. Legitnya isian tahu pedas ditambah kulit tahu yang digoreng renyah, wah siapa yang tak ketagihan.

Resep gehu pedas, gorengan tahu isi ini sangat enak dan pedas merupakan jajajan favorit khas bandung. Gehu pedas adalah Jajanan asal kota Lembang dikenal juga dengan nama tahu isi. Jajanan asal kota Lembang ini banyak dijajakan di pinggir jalan. Anda dapat membuat Gehu Pedas dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gehu Pedas :

1. Sediakan 10 tahu Sumedang (kerat salah satu sisiny).
2. Siapkan 1 wortel besar (iris sebesar korek api).
3. Siapkan 3 genggam toge.
4. Siapkan 2 genggam kol (iris tipis).
5. Sediakan 6 sdm tepung terigu.
6. Siapkan 3 sdm tepung beras.
7. Sediakan secukupnya Air, garam.
8. Siapkan Bumbu tumis.
9. Sediakan 2 siung bawang putih besar (iris tipis).
10. Sediakan 2 siung bawang merah besar (iris tipis).
11. Sediakan 10 cabe rawit (cincang).
12. Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur.
13. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
14. Siapkan 30 ml air.
15. Sediakan secukupnya Garam.

Jajanan khas Bandung yang enak ini namanya Gehu (Toge Tahu) Pedas, namun isinya dimodifikasi dengan jenis sayuran yang lain tidak lagi menggunakan toge. Gehu adalah tahu isi pedas atau biasa juga disebut jeletot karena saking pedasnya sampai membuat melotot. Gehu sendiri singkatan toge tahu, dan sesuai namanya isinya pun toge. Gehu pedas berbeda dengan gehu yang memiliki cita rasa gurih.

Langkah-langkah memasak Gehu Pedas :

1. Tumis bawang merah n bawang putih sampai harum, masukan wortel, kol, toge, cabe rawit aduk rata masukkan air bumbui dg garam, merica n kaldu jamur. Tes rasa yaa. Tumis sampai matang n air meresap.
2. Siapkan tahu yg sudah d kerat lalu isi tahu dg isian toge.
3. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur, air secukupnya, setalah jd adonan gulingkan tahu k dlm adonan tepung lalu goreng sampai kecoklatan, angkat n tiriskan.
4. Gehu Pedas siap d sajikan.

Gehu pedas dibuat dengan menggunakan potongan cabe rawit yang dicampur pada bahan isi secara langsung. Gehu Keju Pedas, camilan gurih pedas ini pas sekali untuk kumpul keluarga akhir pekan. Hanya saja kali ini aku menyuguhkan sesuatu yang berbeda agar Gehu tampil dengan isian yang lebih. Banyak jenis gehu yang dimodifikasi diantaranya ada gehu pedas, gehu bumbu, gehu mayo dan lain sebagainya. Perbedaan gehu yang pedas dengan gehu biasa hampir sama saja dari bahan isinya. uudessa Peda.netissa. gehu pedas.