Resep: Gehu/tahu isi/tahu susur lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Gehu/tahu isi/tahu susur. Tahu isi sayur atau yang juga dikenal sebagai tahu susur adalah sejenis camilan gorengan yang sangat disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan karena. Tahu yang dibalut adonan tepung dengan isian sayuran seperti wortel dan kol ini, juga biasa disebut dengan tahu berontak. Kerenyahan serta padu padan isian dengan tahunya sangatlah nikmat sekali.

Indonesian Fried Stuffed Tofu Recipe (Tahu Isi, Tahu Berontak, Gehu, Tahu Sumpel, Tahu Susur). Gorengan khas kaki lima ini dikenal luas di Indonesia dengan berbagai bentuk, nama dan variasi lain misalnya : Tahu Berontak, Tahu Susur, Tahu Sumbat dan masih banyak lagi. Resep Cara Membuat Tahu Susur Isi - Gorengan tahu susur atau sering disebut sebagai tahu ini memang nikmat banget kalo dimakan dengan cabai. Anda dapat mengolah Gehu/tahu isi/tahu susur dengan 12 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Gehu/tahu isi/tahu susur :

1. Sediakan 20 biji Tahu yg dalamnya kosong.
2. Siapkan 1/4 taoge.
3. Siapkan 250 gr tepung terigu.
4. Sediakan 3 sdm tepung maizena.
5. Siapkan Daun bawang.
6. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
7. Sediakan secukupnya Air.
8. Sediakan Bumbu halus.
9. Sediakan 3 siung bawang putih.
10. Siapkan 1/2 sdt mrica bubuk.
11. Sediakan 1/2 sdt royco ayam.
12. Siapkan secukupnya Garam.

Gehu (singkatan dari toge tahu) adalah camilan khas Sunda yang terbuat dari tahu yang diisi dengan tauge dan kadang dicampur racikan bumbu pedas kemudian digoreng dengan pelapis yang terbuat dari adonan tepung terigu, tepung beras dan tepung kanji. Tahu susur atau juga dikenal oleh sebagian orang dengan gehu ini adalah olahan tahu yang dibuat dengan tambahan sisipan bahan isi didalamnya. Bahan isi ini berupa campuran telur, isi tahu dan tumisan sayuran. Terkadang sisipan bahan isi pada thau susur juga ditambahkan dengan cabe rawit.

Cara memasak Gehu/tahu isi/tahu susur :

1. Siapkan bahan tahu dan taoge,dan cuci bersih taoge.
2. Haluskan bawang putih dan campurkan mrica bubuk dan royco ayam.
3. Tumis bumbu sampai layu dan harum.
4. Masukkan taoge aduk tutup 3 menit lalu angkat dan biarkan agak dingin.
5. Setelah agak dingin masukkan taoge kedalam tahu biar mudah dan cepat tahu di garis pake pisau untuk melubangin.
6. Siapkan adonan untuk menggoreng,haluskan bumbu seperti langakah 2 lalu masukkan bumbu dan daun bawang ke tepung terigu dan maizena tambahkan 1/2 sdt royco ayam bila kurang asin boleh tambah garam.
7. Beri air secukupnya jangan terlalu kental dan encer lalu goreng tahu yg sudah diisi taoge.
8. Gehu/tahu isi/ tahu susur siap dinikmati.

Tahu Sumedang isi ini, lapisan tepungnya tipis, dan lebih kriuk renyah. Beberepa waktu lalu lagi booming juga trend Gehu Pedas atau tahu isi pedas, yaitu Kalau di Yogya, tahu isi di sebut Tahu Susur. Mungkin karena bentuknya seperti susur yang biasa di makan nenek-nenek ketika nyirih.hihi. Gorengan favorit : Tahu Susur aka Tahu isi Sayuran Goreng. Tahu Baxo aka Tahu Bakso isi ayam cincang, dagingnya pake paha ayam ya supaya lembut, enak di goreng buat buka puasa,.