Resep: Nasi Uduk Simpel

Kategori : Masakan khas Jakarta

Nasi Uduk Simpel.

Anda dapat mengolah Nasi Uduk Simpel dengan 21 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Uduk Simpel :

1. Siapkan 2 cup beras (sekitar 550 gr).
2. Sediakan 4 cup santan encer (750 ml).
3. Sediakan 2 sdt garam (sesuai selera).
4. Siapkan 5 lembar daun salam.
5. Siapkan 2 sereh (geprek).
6. Sediakan 1 lembar daun pandan.
7. Sediakan Pelengkap:.
8. Siapkan bawang goreng (resep terpisah).
9. Siapkan irisan telur dadar.
10. Sediakan Sambal kacang:.
11. Siapkan 100 gr kacang tanah (goreng).
12. Siapkan 7 cabe rawit merah (rebus).
13. Sediakan 2 cabe keriting (rebus).
14. Sediakan 1 cabe merah besar (rebus).
15. Sediakan 2 siung bawang putih (rebus).
16. Sediakan 1 1/2 sdt parutan gula merah.
17. Siapkan 1 sdt garam.
18. Siapkan 2 sdt gula pasir (kalo tdk pake gula merah, gula pasir 2 1/2 sdt).
19. Siapkan 2 sdt air seduhan asam Jawa (encer).
20. Sediakan 125-150 ml air panas (kekentalan sesuai selera).
21. Siapkan 1 sdt air perasan jeruk limo (sesuai selera).

Cara memasak Nasi Uduk Simpel :

1. Cuci bersih beras & tiriskan..
2. Panaskan wajan & masukkan daun salam, sereh & potongan daun pandan. Tuangkan santan & taburi garam, aduk rata (kalo santan masih mentah, didihkan dulu sebentar). Masukkan beras & aduk2. Masak dgn api kecil-sedang. Mulai panaskan dandang..
3. Aduk2 sampai beras mulai kelihatan setengah matang & air susut. Tutup wajan selama 2 menit lalu matikan kompor. Pindahkan beras aron (yg nyemek2) ke mangkok utk dikukus. Sy pakai mangkok kecil agar nasi cpt matang & praktis saat penyajian..
4. Kukus selama 30-35 menit dgn api sedang. Jika nasi sudah matang, buka tutup dandang & diamkan sebentar sambil dianginkan agar nasi matang merata & tdk lembek..
5. Utk sambal kacang sy ulek kacang dgn gula lebih dulu. Stlh itu ulek cabe2 dgn garam baru kemudian campur bahan padat. Tuangkan air asam & air panas sedikit2 sambil dicicipi. Utk yg pakai blender tekstur lebih halus tetapi hrs lebih hati2 menambahkan air agar sambal tdk keenceran..
6. Nasi uduk siap dinikmati dgn pelengkap. Selamat menikmati ??.