Resep 51. Roti Pia aka Roti Gepeng No Telur (bisa Oven & Teflon)

Kategori : Resep Indonesia

51. Roti Pia aka Roti Gepeng No Telur (bisa Oven & Teflon). Roti Pia aka Roti Gepeng No Telur (bisa Oven & Teflon). Kemarin nonton Youtube Channel Resep Papa, ada resep ini. Setelah saya coba ternyata mirip dengan Roti Pia, jajanan sewaktu ikut paksu tugas di Bandung.

Mesin oven roti gas ini memiliki kapasitas yang besar sehingga memudahkan Anda untuk mengembangkan usaha Anda. Kalau ingin hasil roti yang lembut dan berserat, Cookpaders bisa mencampur tepung terigu protein tinggi dengan protein sedang. Sementara, ragi yang jadi pemeran utama dari sebuah Roti berfungsi untuk memfermentasikan karbohidrat yang terkandung dalam tepung. Anda dapat membuat 51. Roti Pia aka Roti Gepeng No Telur (bisa Oven & Teflon) dengan 11 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari 51. Roti Pia aka Roti Gepeng No Telur (bisa Oven & Teflon) :

1. Sediakan 250 gr terigu (saya ∆ biru).
2. Sediakan 50 gr gula pasir halus (bisa gulanya diblender dulu).
3. Sediakan 1 gr bread improver (saya Bakerine Plus).
4. Siapkan 4 gr ragi instan.
5. Siapkan 180 ml air (kalo saya cukup suhu ruang).
6. Sediakan 10 gr susu bubuk (tambahan saya).
7. Siapkan 30 gr margarin.
8. Sediakan 1/2 sdt garam (saya 3/8 sdt).
9. Sediakan Bahan Filling:.
10. Sediakan Susu/keju manis (lihat resep).
11. Siapkan Nougat kacang (lihat resep).

Nah, sudah kodratnya Roti untuk dimatangkan dengan cara dimasukkan ke dalam oven. Pastikan juga suhu oven tidak terlalu tinggi. Cek suhu oven sebelum memulai memanggang. Waktu memanggang ini tentu saja tergantung dari ukuran dan bentuk roti serta suhu oven yang digunakan.

Langkah-langkah memasak 51. Roti Pia aka Roti Gepeng No Telur (bisa Oven & Teflon) :

1. Buat adonan roti seperti biasa. Pada tahap ini saya masih menggunakan tangan. Pertama, campur semua bahan di atas (kecuali margarin & garam). Aduk rata. Air digunakan seperlunya saja, TIDAK HARUS habis. Lalu tambahkan margarin & garam, campur hingga rata (homogen). Lalu saya gunakan mixer untuk membantu ulen hingga kalis. Cara menggunakan hand mixer bisa lihat di Channel Resep Papa Youtube. Saya juga belajar dari sini..
2. Setelah adonan kalis elastis, resting sebentar sekitar 10-20 menit. Lalu langsung dibagi 20 gr/pcs. Rounding, dan siap diberi isian..
3. Saya bikin ini 2x. Hari pertama bikin versi oven listrik, hari kedua bikin versi teflon. Untuk versi oven, setelah adonan diberi filling (isian), selanjutnya proofing di loyang yang sudah diberi olesan carlo cukup tebal (lebih tebal dari olesan biasa). Gunanya agar saat dibalik roti tidak lengket di loyang. Proofing sebentar saja, cukup sampai ukuran adonan mengembang 2x..
4. Panaskan dulu oven. Setelah itu atur suhu 220°C api bawah saja. Panggang roti pada rak terbawah hingga bagian bawah mulai kecoklatan. Kemudian segera balik adonan dan panggang sisi satunya hingga matang. Di oven saya sekitar 5-6 menit tiap sisi. Karena saya suka tampilan yang lebih coklat, kadangkala saya panggang lebih lama sedikit..
5. Hari kedua, saya bikin lagi 2x resep dan dipanggang di teflon. Cukup panaskan teflon dengan api kecil hingga siap digunakan. Teflon tidak saya beri olesan karena punya saya masih mulus, masih antilengket. Panggang tiap sisi hingga matang & mudah dibalik. Jangan lupa loyang ditutup agar diperoleh suhu panas maksimal..
6. Taraaa...ini dia hasilnya. Baik versi oven maupun versi teflon, keduanya sama-sama berhasil. Bedanya, yang versi oven tingkat kematangan, warna, bisa lebih seragam daripada versi teflon. Foto 1 versi teflon. Foto 2 versi oven listrik..

Resep Keempat Membuat Roti Di Oven. Anda bisa menggunakan kompor untuk memanggang roti jika tidak memiliki oven. Memanggang roti di kompor dapat menghemat energi dan menggantikan oven. Proses pemanggangan dapat dilakukan di rumah, kompor kemah, atau di dapur kapal untuk menyajikan roti di meja makan Anda. Roti Pia aka Roti Gepeng No Telur (bisa Oven & Teflon) enak lainnya.