Cara Mudah memasak Soto Betawi Ayam ?£???¥¥ yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi Ayam ?£???¥¥.

Anda dapat mengolah Soto Betawi Ayam ?£???¥¥ dengan 43 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Soto Betawi Ayam ?£???¥¥ :

1. Siapkan Bahan :.
2. Siapkan 8 potong ayam rebus (suwir-suwir besar, goreng sebentar).
3. Sediakan 1 sachet susu kental manis putih.
4. Siapkan 2 sachet santan kara (segitiga).
5. Sediakan 1500 ml air/kaldu.
6. Siapkan Bahan Pelengkap :.
7. Sediakan 2 buah kentang (potong dadu dan goreng).
8. Siapkan 2 buah tomat.
9. Sediakan 2 buah jeruk nipis/jeruk limo.
10. Sediakan Secukupnya kecap manis (optional).
11. Siapkan Secukupnya emping.
12. Sediakan Secukupnya daun bawang.
13. Siapkan Secukupnya acar.
14. Siapkan Secukupnya sambal.
15. Sediakan Bumbu Halus :.
16. Siapkan 8 siung bawang merah.
17. Siapkan 5 siung bawang putih.
18. Siapkan 2 ruas jahe.
19. Siapkan 4 butir kemiri.
20. Siapkan 1/4 sdm jinten.
21. Sediakan Bumbu Kasar :.
22. Siapkan 1 batang kayu manis.
23. Siapkan 2 buah bunga lawang/pekak.
24. Siapkan 4 buah cengkeh.
25. Siapkan 1 ruas lengkuas.
26. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
27. Sediakan 3 lembar daun salam.
28. Sediakan 1 batang sereh.
29. Sediakan 1-2 sachet royco ayam.
30. Sediakan Secukupnya gula pasir.
31. Siapkan Bahan Acar :.
32. Sediakan 3 buah ketimun sayur.
33. Sediakan 1 buah wortel.
34. Sediakan 10 buah cabe rawit hijau.
35. Siapkan 2 sdm gula pasir.
36. Siapkan 1/2 sdm garam.
37. Sediakan 1 sdm cuka.
38. Siapkan Secukupnya air.
39. Siapkan Bahan Sambal :.
40. Siapkan 20 buah cabe rawit merah.
41. Siapkan 4 buah cabe merah keriting.
42. Sediakan 2 buah bawang putih.
43. Siapkan Secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Soto Betawi Ayam ?£???¥¥ :

1. Siapkan wajan/penggorengan, tuang sedikit minyak. Lalu tumis bumbu halus dan bumbu kasar sampai harum dan matang..
2. Setelah bumbu matang, masukkan air/kaldu. Tunggu sampai kuah soto mendidih..
3. Setelah mendidih, masukkan susu kental manis, santan, royco dan gula pasir. Aduk rata dan cek rasa. Apabila rasa sudah pas, terus diaduk jangan sampai santan pecah..
4. Jika menyukai kuah soto yang agak kental/pekat. Bisa menambahkan santan atau mengurangi jumlah takaran air..
5. Apabila kuah sudah mendidih dan matang, matikan kompor dan kuah bisa disajikan dengan suwiran ayam yang sudah di suwir dan digoreng beserta pelengkapnya..
6. Acar : potong ketimun dan wortel bentuk dadu. Lalu masukkan kedalam wadah, masukkan juga cabe rawit hijau, garam, gula pasir dan cuka. Aduk rata, dan tambahkan sedikit air. Diamkan acar sampai bahan meresap dan siap disajikan sebagai pelengkap soto..
7. Sambal : Siapkan panci untuk merebus, lalu tambahkan sedikit garam pada air untuk merebus cabe dan bawang. Rebus sampai semua bahan layu. Kemudian tambahkan sedikit air bekas rebusan, lalu haluskan dan siap disajikan sebagai pelengkap soto..