Resep mengolah Seblak Rambak [ DEBM ] istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Seblak Rambak [ DEBM ].

Anda dapat membuat Seblak Rambak [ DEBM ] dengan 22 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Seblak Rambak [ DEBM ] :

1. Siapkan Siapkan kerupuk kulit sapi (rambak) yang sudah digoreng sisihkan.
2. Siapkan 200 gram ayam (potong dadu).
3. Sediakan 250 gram cakar ayam (bersihkan kuku&kulitnya).
4. Siapkan 1 ikat sawi (iris iris).
5. Sediakan 1 batang wortel (potong korek api).
6. Siapkan 5 kuntum jamur kuping kering (rendam air panas biarkan mekar).
7. Siapkan 1 butir telur kocok dengan 300ml air.
8. Sediakan Bumbu halus:.
9. Siapkan 2 siung bawang putih.
10. Sediakan 2 siung bawang merah.
11. Siapkan 21 buah cabe rawit (sesuai selera).
12. Sediakan Bumbu pelengkap:.
13. Sediakan 1 sachet boncabe (optional).
14. Sediakan 1 sdm kecap manis.
15. Siapkan 3 sdm saos sambal.
16. Sediakan 1 sdm saos tomat.
17. Siapkan Secukupnya garam.
18. Sediakan Secukupnya penyedap (saya pake totole).
19. Sediakan 1,5 cm kencur ulek beri air sedikit.
20. Sediakan Secukupnya daun bawang iris halus.
21. Siapkan Secukupnya bawang goreng.
22. Sediakan Secukupnya air.

Langkah-langkah memasak Seblak Rambak [ DEBM ] :

1. Rebus ayam dan cakar sampai cakar lunak, sisihkan sisakan 200ml air kaldunya.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, hingga wangi.
3. Masukkan sawi, wortel dan jamur yang sudah di iris iris tumis sebentar, lalu masukkan ayam air kaldu dan air telur secukupnya.
4. Beri garam, kecap saos, aduk rata.
5. Masak dengan api kecil-sedang masukkan air kencur, masak hingga mendidih.
6. Test rasa, bila sudah pas matikan kompor.
7. Taruh kerupuk dan kuah seblak dalam mangkuk yang berbeda, jangan lupa tabur bawang goreng dan daun bawang.
8. Ketika makan tuang kuah kedalam kerupuk sampai kerupuk layu.
9. Yuum... Seblak siap disantaap.