Cara membuat Wedang Bajigur lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Wedang Bajigur. Yen bener kakang demen ning kula kakang kudu wani ngomong ning wong tua. Kalah menange kudu di coba sedurunge di tolak kakang aja nyerah. Bajigur.adalah minuman yang tepat ketika lagi masuk angin.

Wedang Bajigur Wedang bajigur atau minuman bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda Jawa barat, yang juga biasa juga dijual bersama dengan wedang bandrek. Bajigur terbuat dari Air santan, jahe. Bajigur (aksara Sunda: ᮘᮏᮤᮍᮥᮁ) adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Anda dapat mengolah Wedang Bajigur dengan 10 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Wedang Bajigur :

  1. Sediakan 1 L santan kekentalan sedang (2 bh santan instan @65 ml + air).
  2. Sediakan 1 sdm penuh jahe parut yg sudah dibakar terlebih dahulu.
  3. Siapkan 2 btg serai, memarkan.
  4. Sediakan 5 cm kayumanis.
  5. Sediakan 2 lbr daun pandan, simpulkan.
  6. Sediakan 150 gr gula merah.
  7. Siapkan 1 sdt kopi hitam (saya : 1 sachet Nescafe Classic).
  8. Sediakan 2 sdm atau sesuai selera gula pasir.
  9. Sediakan 1/4 sdt garam.
  10. Siapkan 200 ml air.

Bahan utamanya adalah gula aren dan santan. Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe, garam, perkembangan zaman. Wedang bajigur ini juga termasuk minuman tradisional yang sampai sekarang masih tetap eksis. Nah, buat anda yang ingin menyajikan dan menikmati wedang bajigur namun pedagangnya tak.

Cara memasak Wedang Bajigur :

  1. Rebus air, daun pandan bersama gula merah hingga gula mencair..
  2. Masukan santan, serai, kayumanis dan jahe, aduk pelan-pelan hingga mendidih dan jaga agar santan tidak pecah..
  3. Masukan kopi hitam, beri gula dan garam, aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga rebusan santan mengeluarkan aroma rempah..
  4. Angkat, saring. Sajikan hangat.

Wedang bajigur juga memiliki kerabat dekat yaitu wedang bandrek yang sama-sama keruh tetapi nikmat saat diminum. Perbedaanya adalah pada campuran komposisi pembuatannya di mana. Nikmat dan hangatnya bajigur sudah sangat termasyhur. Sekarang bayangkan jika dikombinasikan dengan lezatnya coklat. Apalagi kalau dinikmati di suasana hujan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :