Cara membuat Colenak ala resto

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Colenak. Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Colemak-SE does not provide full ÅÄÖ parity with QWERTY. Colenak atau dikenal juga dengan tape bakar (Aksara Sunda Baku: ᮎᮧᮜᮦᮔᮊ᮪, Colénak) adalah nama yang diberikan pada kudapan yang dibuat dari peuyeum (tapai singkong) yang dibakar yang disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan serutan kelapa.

Anda dapat mengolah Colenak dengan 8 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Colenak :

1. Siapkan 400 gr Tape Singkong/Peuyeum Singkong, potong sesuai selera.
2. Sediakan secukupnya Margarin.
3. Sediakan Bahan Saus.
4. Sediakan 400 ml Santan, 2 bungkus Kara kecil + Air.
5. Siapkan 100 gr Gula Merah (-/+), sisir halus.
6. Siapkan 2 lembar Daun Pandan, ikat simpul.
7. Sediakan 1/4 sdt Garam.
8. Siapkan 100 gr Kelapa Parut.

Langkah-langkah memasak Colenak :

1. Panaskan pan, beri margarin secukupnya..
2. Letakkan tape singkong yang sudah dipotong. Panggang sambil agak ditekan-tekan. Panggang sampai agak kecoklatan. Angkat. Sisihkan..
3. Membuat saus, Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula larut. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental..
4. Letakkan tape singkong panggang dipiring saji lalu siram dengan kuah gula merah. Sajikan hangat..