Resep: Selat solo “lidah sapi” yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Selat solo “lidah sapi”. Tak sabar mencicipi kuliner melegenda Solo yang terkenal seantero Indonesia ini. Ternyata Selat Solo Mbak Lies rasanya unik, kuahnya dominan manis gurih asam. Selat yang satu ini merupakan rekomendasi dari nitizen yang pernah mencobanya.

Selat solo “lidah sapi” Daging lidah sapi teksturnya berbeda dengan daging sapi biasa. Hal ini terlihat dari struktur otot atau alur seratnya lebih kecil-kecil, memanjang dan rapat. Lidah sapi memiliki lapisan kasar dan tebal dibagian luarnya. Anda dapat mengolah Selat solo “lidah sapi” dengan 12 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Selat solo “lidah sapi” :

  1. Sediakan 1 kg lidah sapi.
  2. Siapkan 2 siung bawang bombay.
  3. Sediakan 4 siung bawang putih.
  4. Sediakan 2 bh wortel.
  5. Sediakan 300 gr buncis.
  6. Sediakan 1 bh biji pala.
  7. Siapkan secukupnya Garam merica kecap.
  8. Siapkan 2 bh telur.
  9. Sediakan 1 sdm mustard.
  10. Sediakan 1/2 sdt cuka.
  11. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  12. Siapkan 300 gr kentang beku siap goreng.

Lapisan tersebut berkeratin yang salah satu fungsinya untuk melindungi permukaan. Ekor Sapi (Ox Tail) ekor sapi atau buntut sapi menjadi hidangan favorit dikala hujan. Tambahkan lidah sapi, jamur kancing, saus tiram, saus tomat, Kecap Manis Bango, kecap inggris, pala, merica dan garam. Lidah sapi adalah bagian daging yang enak, porsinya cukup banyak untuk seluruh keluarga, dan harganya relatif murah.

Cara memasak Selat solo “lidah sapi” :

  1. Rebus lidah utk buang kulit kerasnya lalu iris sesuai selera.
  2. Iris bulat bawang bombay lalu tumis sampai layu lalu masukan bawang putih cincang.
  3. Masukan lidah yang sudah diiris lalu beri bumbu dan paritan biji pala.
  4. Setelah beri kecap dan air secukupnya rebus sampai empuk.
  5. Potong potong worrel dan buncis lalu rebus sebentar lalu rendam diair es.
  6. Rebus telur sampai matang, lalu pisahkan kuning dan putihnya. Aduk kuning telur dgn mustard, cuka dan gula pasir lalu cincang kasar putih telur dan aduk rata.
  7. Setelah tercampur sisihkan dan masukan dlm kulkas.
  8. Goreng kentang sampai berwarna keemasan.
  9. Atur semua sayur dan kentang dan berikan telur tadi diatas sayur lalu kasih lidah yg sudah empuk sajikan.

Meski harganya murah, tidak berarti kualitasnya rendah. Irisan tipis lidah sapi yang empuk dan lembut dimasak bersama aneka sayuran seperti kentang, wortel, dan buncis, dalam bumbu yang bercitarasa manis. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk dan kuah mengental. Potong-potong daging dan jeroan juga lidah sapi dengan bentuk dadu. Hanya saja, jangan memotongnya terlalu tebal atau terlalu besar agar ketika dibakar Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan pada daging bersama dengan lidah sapi dan jeroan dan pastikan jika semua bahan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :