Resep: Ketupat Laksa Betawi ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Ketupat Laksa Betawi.

Anda dapat membuat Ketupat Laksa Betawi dengan 30 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketupat Laksa Betawi :

1. Sediakan Bumbu Halus:.
2. Siapkan 15 Siung Bawang Merah.
3. Siapkan 10 Siung Bawang Putih.
4. Sediakan 1 Bungkus Kemiri.
5. Siapkan 2 sdt Merica.
6. Siapkan 2 sdt Ketumbar.
7. Sediakan 2 Bungkus kecil Jinten.
8. Siapkan 2 sdt Pala Bubuk.
9. Siapkan 2 Ruas Jahe.
10. Siapkan 2 Ruas Kunyit.
11. Siapkan Bumbu Lain:.
12. Siapkan 3 Buah Daun Salam.
13. Siapkan 3 Batang Sereh.
14. Sediakan 1 Ruas Lengkuas yang sudah digeprek.
15. Sediakan 1 Buah Kunci yang sudah digeprek.
16. Siapkan 1 Ikat Batang daun Kemangi.
17. Sediakan sesuai selera Cabe halus.
18. Sediakan Kelapa Muda yang sudah di parut.
19. Sediakan 1/2 liter santan (perasan dari kelapa muda yang sudah di parut).
20. Sediakan 250 ml air matang.
21. Siapkan secukupnya Garam.
22. Sediakan secukupnya Gula.
23. Siapkan Bahan Pelengkap untuk Sajian dan Saran Penyajian:.
24. Sediakan Ketupat Sayur.
25. Siapkan Bihun yang sudah direbus.
26. Sediakan Semur Daging.
27. Sediakan tangkai Daun Kemangi tanpa.
28. Siapkan Siram Kuah Laksa.
29. Siapkan Taburi potongan kecil Daun Kucai.
30. Sediakan Bawang Goreng.

Cara memasak Ketupat Laksa Betawi :

1. Haluskan menggunakan blender Kelapa Muda yang sudah diparut.
2. Blender atau haluskan semua Bumbu Halus sampai benar2 halus.
3. Siapkan minyak goreng, panaskan dan tumis semua bahan halus, tumis hingga harum.
4. Masukkan Daun Salam, Sereh, Lengkuas, dan kunci (kalau bisa di ikat jadi satu dengan batang sereh, agar tidak mudah) aduk sampai harum.
5. Masukkan cabai halus, aduk sebentar sambil masukkan parutan kelapa muda yang sudah dihaluskan.
6. Jika sudah harum, maka masukkan santan cair dari perasan kelapa muda, tambahkan 250 ml. Aduk sampai mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya.
7. Jika sudah mengental dan bahan menyatu dengan kuah yang mendidih maka matikan api dan tuangkan ke dalam piring sajian.
8. Plating sudah tertera di kolom bahan.
9. Selamat Mencoba! :).