Resep: Gehu / Tahu Isi / Tahu Brontak istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Gehu / Tahu Isi / Tahu Brontak.

Anda dapat mengolah Gehu / Tahu Isi / Tahu Brontak dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gehu / Tahu Isi / Tahu Brontak :

1. Sediakan 10 buah tahu goreng.
2. Sediakan secukupnya Garam.
3. Sediakan secukupnya Gula pasir.
4. Sediakan Minyak untuk menumis.
5. Siapkan Bahan isi.
6. Sediakan 250 gram tauge.
7. Sediakan 1 buah wortel, kupas, potong panjang.
8. Sediakan 4 buah otak-otak, potong dadu kecil2.
9. Sediakan 2 batang daun bawang.
10. Sediakan 3 buah cabe rawit merah, iris.
11. Sediakan Bumbu Halus.
12. Sediakan 2 siung bawang putih.
13. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
14. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
15. Siapkan Bahan Pelapis (aduk rata).
16. Sediakan 100 gram terigu serbaguna.
17. Sediakan 1 sdm tepung beras.
18. Sediakan 1/2 sdt garam.
19. Siapkan secukupnya Air.

Cara memasak Gehu / Tahu Isi / Tahu Brontak :

1. Buat isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan otak2, aduk rata. Tambahkan wortel, masak hingga wortel layu.
2. Masukkan tauge, daun bawang dan cabe rawit, aduk rata. Bumbui dgn garam dan gula pasir. Masak hingga sayuran matang. Sisihkan dahulu.
3. Belah bagian tengah tahu. Masukkan bahan isian kedalam tahu.
4. Celupkan tahu kedalam adonan pelapis. Goreng hingga kuning kecoklatan.