Resep: BUMBU PECEL/LOTEK/GADO GADO [Tahan 2 bulan dalam Kulkas] sedap

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

BUMBU PECEL/LOTEK/GADO GADO [Tahan 2 bulan dalam Kulkas]. Gado-gado di Jakarta dan daerah lainnya juga beebeda-beda, lo, teman-teman. Bumbu yang dicampurkan di saus kacang gado-gado, agak berbeda dengan ketoprak. Persamaan lotek dan gado-gado adalah sama-sama berasal dari Jawa, menggunakan.

Bedanya, gado-gado menggunakan sayuran Sayuran dalam gado-gado biasanya adalah kacang panjang, mentimun, wortel, selada, dan kentang. Bumbu kacang SARI hanya menggunakan kacang tanah berkualitas terbaik dan bahan-bahan alami berkualitas lainnya. Gado-gado merupakan makanan yang dapat dijumpai di berbagai tempat, namun gado-gado banyak dikatakan sebagai makanan Hal yang membedakan antara lotek dengan gado-gado adalah bumbu kacang dari lotek biasanya diberi tambahan berupa. Anda dapat membuat BUMBU PECEL/LOTEK/GADO GADO [Tahan 2 bulan dalam Kulkas] dengan 9 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk BUMBU PECEL/LOTEK/GADO GADO [Tahan 2 bulan dalam Kulkas] :

1. Sediakan 1 kg kacang tanah.
2. Sediakan 500 gr gula jawa.
3. Siapkan 100 gr bawang putih.
4. Siapkan 125 gr cabe merah keriting.
5. Sediakan 5 ruas kencur.
6. Siapkan 20 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 3 sdm garam.
8. Siapkan 3 sdm gula pasir.
9. Sediakan 1 sdm daging asam jawa.

Ada beberapa macam resep bumbu gado gado yang ada di negara kita, seperti gado gado Betawi, gado gado Bali, gado gado siram, gado gado Jakarta atau mungkin yang sekarang paling terkenal adalah Gado gado Boplo. Gado-gado pada prinsipnya sama seperti pecel. Hal yang membedakan adalah Berbeda dengan pecel, lotek dan gado-gado yang menggunakan sayuran rebus Ini merupakan salad khas Indonesia yang unik. Karena dalam asinan bogor tidak terdapat.

Cara memasak BUMBU PECEL/LOTEK/GADO GADO [Tahan 2 bulan dalam Kulkas] :

1. Sangrai atau panggang kacang hingga matang. Kalau mau digoreng boleh, tapi gak disarankan karena nanti hasil Sambal jadi cepat tengik ya..
2. Saat menyangrai atau memanggang kacang harus sering diaduk, dan pastikan gak gosong tapi juga harus matang sempurna. Karena tingkat kematangan kacang juga berpengaruh pada hasil Bumbu Pecel yang kita buat. Jika gosong ya warnanya jadi terlalu gelap dan agak pahit. Jika mentah sambal Kacang jadi kurang nendang dan kurang awet..
3. Tampi kacang hingga kulit ari terpisah, buang kulit arinya. NOTE: menampi itu membersihkan beras, kedelai, padi, kacang dsb dengan cara digoyang-goyang pake Tampah atau Nyiru [digerakan naik turun].
4. Setelah disangrai/goreng, ulek kasar [asal sampai kacang terbelah dua] dengan menggunakan centong kayu atau ulekan, dengan begitu nanti kulit ari kacang bisa lepas..
5. Setelah bersih, sisihkan. Sangrai atau panggang juga semua bumbu kecuali garam, gula kelapa/aren dan gula pasir. Setelah itu giling sesuai selera, bisa digiling sendiri menggunakan chopper atu food processor, atau kalau mau ditumbuk pake alu juga monggo..
6. Sambal kacang ini semi-kering ya.. mirip banget yang dijual di Toko Oleh Oleh gitu. Jadi cocok banget kalau dipakai untuk stok karena awetnya terbukti..
7. Bumbu Pecel siap dikemas dalam wadah kedap udara..

Menggabungkan jenis sayuran mentah dan yang telah direbus, terdapat juga potongan kentang rebus, tahu, dan tempe untuk memperkaya tekstur. Gado-gado memang cukup mirip dengan karedok. Bedanya, gado-gado menggunakan sayuran yang sudah direbus terlebih dahulu. Terlebih karena sayuran di lotek juga hampir serupa dan diolah dengan cara direbus terlebih dahulu, sama seperti gado-gado. Gado-gado adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang.