Resep: Sambal Mangga Kemangi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sambal Mangga Kemangi.

Anda dapat memasak Sambal Mangga Kemangi dengan 6 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Mangga Kemangi :

1. Siapkan I buah mangga mentah atau mengkal.
2. Siapkan Secukupnya garam.
3. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
4. Sediakan 4 buah cabe rawit.
5. Siapkan 1 buah tomat buang isinya.
6. Sediakan 5 tangkai pucuk kemangi.

Cara memasak Sambal Mangga Kemangi :

1. Kupas mangga, parut atau iris halus. Siapkan kemangi segar..
2. Campur hasil parutan mangga dengan sedikit garam, remas-remas sampai mengeluarkan air. Cuci dan saring untuk menghilangkan sedikit rasa asamnya. Kalo kuat makan yang sangat asam tak dicuci dan diremaa juga ok..
3. Rajang kasar atau halus daun kemangi. Iris halus cabe rawit dan tomat. Utk tomat, bijinya dibuang aja supaya ngga terlalu berair sambalnya nanti..
4. Tumis cabe dan tomat agar ngga terlalu pedas. Ngga ditumis juga ok. Masukkan ke mangkok..
5. Tuang irisan mangga, kemangi ke mangkok berisi tumisan tadi. Beri gula pasir secukupnya saja. Aduk rata. Siap dihidangkan..