Resep membuat Soto betawi ala bubu Irma ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto betawi ala bubu Irma.

Anda dapat mengolah Soto betawi ala bubu Irma dengan 27 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Soto betawi ala bubu Irma :

1. Siapkan 1/2 kg Daging sapi, rebus.
2. Sediakan 1/2 kg kikil sapi, rebus.
3. Sediakan Daun bawang secukupnya, potong potong.
4. Siapkan 1 buah tomat merah, potong dadu.
5. Siapkan 1 buah kentang, potong kotak, goreng.
6. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
7. Siapkan secukupnya Emping goreng.
8. Sediakan secukupnya Acar.
9. Sediakan Bumbu halus :.
10. Siapkan 6 siung bawang merah.
11. Sediakan 4 siung bawang putih.
12. Siapkan 2 butir kemiri.
13. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
14. Siapkan 1/2 sdt jinten.
15. Siapkan 2 ruas jahe.
16. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
17. Siapkan Bumbu lain :.
18. Sediakan secukupnya Garam, gula.
19. Sediakan 3 lembar daun jeruk, sobek.
20. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
21. Siapkan 2 buah cengkeh.
22. Sediakan 1 batang kecil kayu Manis.
23. Sediakan 1 buah Bunga lawang.
24. Sediakan secukupnya Penyedap.
25. Siapkan 300 ml Susu uht (saya pakai full cream).
26. Siapkan 100 ml santan instant.
27. Siapkan Air secukupnya (kurang lebih 700ml) - kaldu rebusan daging.

Cara memasak Soto betawi ala bubu Irma :

1. Rebus daging/kikil/jeroan untuk isian Soto sampai empuk, sisihkan..
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk + sereh. Tuangkan kaldu dari daging yang telah direbus/ air biasa.
3. Masukkan cengkeh, kayu manis, Bunga lawang,.
4. Kalau sudah mendidih, masukkan susu, aduk. Lalu masukkan santan. Masukkan garam, gula, penyedap..
5. Tunggu sampai mendidih. Koreksi Rasa. Matikan api..
6. Cara penyajian : susun potongan daging / jeroan/ kikil dalam mangkok. Beri kentang goreng & irisan daun bawang. Siram dengan kuah Soto. Taburi bawang goreng..
7. Soto siap dinikmati dengan acar & emping sebagai pelengkap..