Resep: Bandeng Presto yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Semarang

Bandeng Presto.

Anda dapat memasak Bandeng Presto dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bandeng Presto :

1. Sediakan 750 gr bandeng.
2. Siapkan 6 siung bawang putih.
3. Siapkan 5 siung bawang merah.
4. Sediakan 1 sdm ketumbar.
5. Sediakan 9 lembar daun salam.
6. Sediakan 6 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 2 ruas kunyit.
8. Sediakan 2 ruas jahe.
9. Siapkan 2 ruas lengkuas.
10. Sediakan 3 batang serai.
11. Sediakan 2 sdm garam kasar.
12. Siapkan air.
13. Siapkan jeruk nipis.
14. Siapkan daun pisang.
15. Siapkan 1 butir telur.
16. Siapkan 2 sdm tapioka.

Cara memasak Bandeng Presto :

1. Cuci bersih bandeng, hilangkan kotorannya. Lumuri dengan jeruk nipis agar tidak amis.
2. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, dan garam.
3. Lumuri bandeng dengan bumbu halus, dibagian kepala juga. Diamkan 15menit.
4. Siapkan panci presto, disini aku susun jadi 3 tingkatan. Beri alas daun pisang, lalu susun ikan yg telah dilumuri bumbu halus, beri daun jeruk 2 lembar, daun salam 3 lembar, dan serai 1 untuk setiap tingkatan. Tutup dgn daun pisang, lalu ulangi lagi hingga 3 tingkatan. Beri air hingga tenggelam.
5. Panaskan panci presto, dgn api besar. Waktu masak sekitar 1 jam hingga 1 jam 30 menit tergantung besar ikannya. Karena ikan bandeng yg ku pakai kecil, jadi 1 jam.
6. Setelah itu, buka panci saat sudah benar dingin. Angkat ikan, lalu diamkan hingga dingin lagi.
7. Buat adonan gorengan, campur tapioka, telur, garam dan air. Celupkan bandeng pada adonan basah lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Bandeng presto siap dijadikan lauk saat berbuka puasa. Selamat mencobaa 💕.