Resep Pastel aka Jalangkote

Kategori : Menu Resep Lebaran

Pastel aka Jalangkote. Jalangkote menggunakan rempah berupa pala dan jintan yang tidak ada dalam campuran rempah isian pastel. Menurut Chef Suwanta, Executive Chef Four Points by Sheraton Makassar, jalangkote punya isian yang beragam sesuai dengan daerahnya. Tiap daerah di Sulawesi akan memiliki varian isi jalangkote yang berbeda.

Resep kulit pastel ini bisa dibuat cimi-cimi juga loh. Jalangkote sekilas mirip pastel, tapi punya kulit lebih tipis dan isian beragam. Camilan khas Makassar ini cocok untuk teman minum teh pada sore hari. msnkembali ke beranda msngaya hidup powered by. Anda dapat mengolah Pastel aka Jalangkote dengan 24 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Pastel aka Jalangkote :

1. Sediakan Bahan Kulit:.
2. Sediakan 500 gram tepung segitiga biru.
3. Sediakan 1 sdm tepung sagu/ tapioka.
4. Sediakan 80 gram margarin serbaguna.
5. Sediakan 1 sachet royco rasa ayam.
6. Sediakan Sedikit garam.
7. Siapkan Secukupnya air.
8. Siapkan Bahan Isian:.
9. Siapkan 300 gram wortel potong kotak kecil.
10. Siapkan 300 gram kentang potong kotak kecil.
11. Siapkan 4 pcs sosis ayam potong kotak kecil.
12. Siapkan 1 genggam jamur kuping kering (rendam air panas sampe mekar).
13. Sediakan 250 gram bihun beras (rendam hingga siap pke).
14. Siapkan 2 butir telor.
15. Sediakan 1 buah kecil bawang bombay.
16. Siapkan 1 batang besar bawang prei.
17. Siapkan 1 sdm bawang putih halus.
18. Sediakan 1 sdm kecap ikan.
19. Siapkan 2 sdm minyak wijen.
20. Siapkan 2 sdm saos tiram.
21. Sediakan 2 sachet royco rasa ayam.
22. Sediakan Secukupnya garam.
23. Siapkan Secukupnya gula pasir.
24. Siapkan Secukupnya kecap manis.

Hal utama yang membedakan jalangkote dengan pastel yaitu dari segi kulitnya. Pada jalangkote kulitnya lebih tipis dan garing ketimbang pastel. Selain itu, jalangkote selalu disandingkan dengan saos dan cabai yang menambah istimewa cita rasa jalangkote. Sudah tentu kalian tidak asing dengan jajanan tersebut.

Langkah-langkah memasak Pastel aka Jalangkote :

1. Setelah siap dipotong-potong semua bahan isian, siapkan wajan beri minyak goreng sekitar 5 sdm kemudian orak arik 2 butir telur yang sdh diberi garam + merica.. Setelah matang langsung tumis bawang putih halus + bawang bombai hingga layu...
2. Selanjutnya masukkan secara beurutan sosis, aduk rata sebentar, lalu kentang, wortel.. Masak hingga terlihat layu dan masukkan jamur kuping.. Berikan semua bumbu kecuali garam.. Setelah rata masukkan bihun dan garam.. aduk hingga masak betul (tanek).. Koreksi rasa.
3. Sambil nunggu dingin isiannya, buat telor rebus dan kulit pastelnya.
4. Cara membuat kulit pastel: aduk semua bahan kering, kemudian masukkan margarin acak pke garpu hingga menghasilkan buliran seperti pasir.. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sampe adonan siap digiling...
5. Giling dengan ketebalan paling besar hingga adonan abis, selanjutnya pindah ke ketebalan yang agak tipis (sesuai keinginan).. Potong seukuran cetakan pastel, isi dengan isian yang sudah dibuat tadi dan tambahkan irisan telor rebus.. Olesin air sedikit pada tepian kulit pastel agar merekat.. Atau sudah mahir dalam memilin gak perlu diolesin air.. Terakhir taburi tepung tapioka dan masukkan ke plastik yang sdh dipotongin sesuai ukuran...
6. Simpan diwadah (mika).. Atau bisa langsung digoreng.. Selamat mencoba ^^.
7. Ini yang sudah beku masuk frezzer.
8. Penampakan yang langsung di goreng.
9. Siap dijual 😁 ini bentuknya sudah mulai lihai memilinnya.. Awal2 msh pke cetakan...
10. Versi dengan cetakan manual yang sudah digoreng.
11. Ngeliatin terus malah bikin laper 😂.

Mereka adalah Jalangkote, Pastel dan Panada, dengan bentuk serupa tapi tak sama alias beda. Bahkan hingga saat ini ada yang masih bingung dengan beda pastel dan jalangkote. Ada juga yang menganggap jalangkote maupun pastel tak ada beda alias sama. Jalangkote, pastel khas Makassar yang enak dna renyah TRIBUNBATAM.id - Nama Jalangkote mendadak ramai disebut di media sosial setelah viral bocah belasan tahun di Pangkep, Sulawesi Selatan dibully pada saat berjualan kue tersebut. Deskripsi Kue Pastel Jalangkote / Panada / Pastel khas Makassar + sambal Jalangkote isi sayur dan telur rebus harga udah termasuk sambal cuka Rasa kulit yang renyah kriuk dipadukan dengan lezatnya sayur + telur kemudian disiram sambal khas untuk Jalangkote yang campur aduk manis, asin dan asam. gurih. membuat lidah kita terasa dimanjakan.