Resep Pempek Pastel (Pempek isi pepaya muda)

Kategori : Menu Resep Lebaran

Pempek Pastel (Pempek isi pepaya muda). Ada banyak jenis pempek yang dijual di pasaran seperti pempek kapal selam, lenjer maupun dos. Adonan pempek yang kenyal juga bisa diberi aneka isian seperti telur dan sayuran. Penasaran bagaimana resep pempek yang diberi isian?

Saya baru ngeh setelah melihat resepnya secara seksama dan membaca artikel kuliner mengenai makanan ini, ternyata masyarakat Palembang umum menyebutnya dengan nama pistel atau pempek kates/pepaya, koreksi saya jika salah ya. Hai.senang sekali saya bisa share empek-empek yang tidak keras dan enak ini. Walau tanpa ikan rasanya hmmm.layak di jual. Anda dapat memasak Pempek Pastel (Pempek isi pepaya muda) dengan 21 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Pastel (Pempek isi pepaya muda) :

1. Siapkan Bahan pempek :.
2. Siapkan Bahan A (biang) :.
3. Siapkan 200 gram Tepung terigu.
4. Sediakan 2 siung Bawang putih, haluskan.
5. Sediakan 1,5 sdt Kaldu jamur.
6. Siapkan 2 sdt Garam.
7. Sediakan 350 ml Air panas, baru mendidih.
8. Siapkan Bahan B :.
9. Siapkan 200 gram Tepung sagu (boleh pake tepung tapioka).
10. Siapkan 1 butir Telur.
11. Siapkan Bahan isian :.
12. Siapkan 250 gram Pepaya muda, parut.
13. Sediakan 1,5 sdm Ebi (udang kering), rendam air panas lalu cuci bersih, ulek hingga halus.
14. Sediakan 4 siung Bawang merah, iris halus.
15. Siapkan 4 siung Bawang putih, cincang halus.
16. Sediakan 1 sdt Gula pasir.
17. Siapkan 2 sdt Merica bubuk.
18. Siapkan 1 sdt Kaldu jamur.
19. Sediakan 100 ml Air panas.
20. Sediakan secukupnya Garam.
21. Siapkan Pelengkap : kuah cuko.

Lihat juga resep Pempek kates enak lainnya. Masukkan adonan isian pepaya yang sudah disiapkan, rekatkan bagian pinggir bagian luar pempek lalu jalin membentuk gelombang sambil ditekan-tekan, lakukan berulang-ulang hingga semua adonan pempek dan isian habis. Goreng pempek di minyak yang panas hingga kuning kecoklatan atau dikukus, direbus sesuai selera. Tumis Pepaya Muda (isi pempek pistel) pepaya muda (ukuran agak kecil), kupas lalu cuci bersih • bawang merah, iris • bawang putih, iris • petis udang homemade (bisa diganti kaldu udang bubuk) • garam • gula pasir • minyak goreng Masukkan adonan isian pepaya yang sudah disiapkan, rekatkan bagian pinggir bagian luar pempek lalu jalin membentuk gelombang sambil ditekan-tekan, lakukan berulang-ulang hingga semua adonan pempek dan isian habis; Goreng pempek di minyak yang panas hingga kuning kecoklatan atau dikukus, direbus sesuai selera.

Langkah-langkah memasak Pempek Pastel (Pempek isi pepaya muda) :

1. Isian : siapkan bahan isian..
2. Isian : Tumis duo bawang dan ebi hingga harum, kemudian masukkan pepaya muda. Tambahkan air panas, merica, garam, gula dan kaldu jamur. Masak sampai matang, pepaya empuk dan air habis. Sisihkan..
3. Pempek : Dalam wadah, campur semua bahan A kecuali air panas. Aduk rata. Setelah itu baru tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk2 sampai tercampur rata dan kalis..
4. Masukkan telur ke adonan biang, aduk2. Tambahkan tepung sagu secara bertahap, uleni hingga adonan kalis dan tercampur rata..
5. Baluri tangan dengan tepung sagu. Ambil sedikit adonan @25 gram, bentuk bulat lalu beri 1 sendok isian. Tutup lagi, bentuk seperti pempek kapal selam. Lakukan sampai adonan habis..
6. Rebus pempek dalam air mendidih yg sdh diberi sedikit minyak. Masak sampai matang, pempek mengapung. Angkat lalu tiriskan..
7. Goreng pempek hingga kekuningan..
8. Sajikan dengan kuah cuko..
9. Ini penampakan bagian dalemnya.

Assalamualaikum kembali lagi ke chenel kawan cerita hari ini saya akan membagikan resep cara membuat pempek pistel khas palembang yg mudah dan di jamin enak. Lihat juga resep Pempek Pastel Isi Pepaya enak lainnya. Saya isi pepaya muda diparut kasar ditumis dengan bawang merah, putih, merica ditambah sedikit udang kering halus. Kalau mau langsung digoreng bisa direbus juga bisa tapi jangan terlalu lama merebusnya takut isi dalamnya pecah. PEMPEK Isi Irisan Pepaya Muda Khas Palembang, Biasa Disebut Pempek Pistel, Ini Cara Pembuatannya!