Resep: Selat Solo Mix yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Selat Solo Mix.

Anda dapat memasak Selat Solo Mix dengan 33 bahan and 17 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Selat Solo Mix :

1. Siapkan Bahan gelatin.
2. Sediakan 1/4 kg daging sapi tanpa lemak.
3. Sediakan 1/4 kg filled dada ayam tanpa kulit.
4. Sediakan 3 bh bawang putih.
5. Siapkan 1/4 bh pala (haluskan).
6. Sediakan 1 sdm merica bubuk.
7. Sediakan 1 sdm garam.
8. Siapkan 2 sdm tepung panir.
9. Siapkan 1 sdm tepung pati.
10. Siapkan secukupnya Daun pisang.
11. Siapkan Stapler atau biting.
12. Sediakan secukupnya Air.
13. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
14. Siapkan Bahan Kuah.
15. Sediakan 3 bh tomat merah.
16. Siapkan 3 sdm saus tomat delmonte.
17. Siapkan 2 sdm kecap manis.
18. Sediakan 1 bh bunga pekak.
19. Sediakan 1/4 pala halus.
20. Siapkan 2 bh gula jawa.
21. Siapkan 1/4 bawang bombai.
22. Sediakan 1 bh asam jawa matang.
23. Sediakan 1 bh balungan sapi (2 atau lebih juga boleh).
24. Sediakan 2 sdm tepung maizena.
25. Sediakan 3 sdm gula pasir.
26. Siapkan secukupnya Garam.
27. Sediakan 4-5 gelas belimbing air.
28. Siapkan Bahan pelengkap.
29. Siapkan 1/2 kg kentang.
30. Siapkan 1/4 buncis.
31. Siapkan 2 bh wortel besar.
32. Sediakan 2 bh tomat mentah.
33. Sediakan bila suka Acat timun.

Langkah-langkah memasak Selat Solo Mix :

1. Cara membuat gelatin :Siapkan daging ayam dan sapi, pala utuh yg dihaluskan dan bumbu lain untuk gelatin..
2. Cuci bersih daging kemudian cincang kasar daging sapi, masukkan ke mesin penggiling dengan bumbu bawang putih yg sudah digeprek lalu cincang kasar, merica, pala yg sudah dihaluskan, tepung panir, garam dan sedikit air. Lakukan hal sama pada daging ayam filled..
3. Setelah halus tambahkan 2 butir telur. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa..
4. Tambahkan 1 sdm tepung pati. Aduk kembali..
5. Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan. Tata adonan gelatin. Gulung, kemudian sematkan bitung atau stapler pada tiap ujungnya..
6. Setelah siap. Kukus kurleb 30 menit..
7. Setelah 30 menit angkat biarkan dingin. Lalu potong bulat dan goreng dengan minyak panas. Setelah kuning kecoklatan. Angkat tiriskan..
8. Cara memnbuat kuah : rebus 3 buah tomat merah sampai lunak. Dinginkan. Peras ambil sarinya..
9. Siapkan bumbu halus. Bawang putih, bawang merah dan merica..
10. Siapkan teflon, panaskan margarin masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum..
11. Rebus balungan sapi sampai mendidih. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis..
12. Masukkan 2 bh gula jawa, asam jawa, bunga pekak dan pala halus lalu sari tomat..
13. Masukkan kecap manis, saus tomat, dan bawang bombai. Koreksi rasa..
14. Jika rasa sudah pas, masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata. Biarkaan mendidih. matikan kompor..
15. Cara membuat pelengkap : kupas dan cuci lalu potong memanjang buncis dan wortel. Kemudian rebus sampai empuk..
16. Kupas kentang, bagi dua bagian. Kemudian poting serong memanjang 1 kentang jadi 8-10 potongan dan goreng hingga kuning kecoklatan..
17. Siapkan wortel, buncis, kentang dan tomat. Tata dipiring saji dengan gelatin daging lalu siram dengan kuah sausnya. Siap dihidangkan..